毋庸置疑的是，自己做的肯定要比外面买的放心得多，但是在南方不会每家每户都必备擀面杖，所以这件事对于他们来说太难了，当然也有会做的，但是现在条件这么好，能直接买到的，还干嘛动手费力做呢，然而北方人却对这样的做法表示鄙视，但是大家都各执所见，那到底买的和自己做的有啥差别呢？

可以发现不管是在超市买的，还是在一些面馆里买的，基本上都是妥妥的圆形饺子皮，就算是外面的面馆，用的也是这样的，所以说基本上可以判定，在南方不管是在饺子店里吃的，还是在超市买回去的饺子皮，一般都是出自加工厂之手，也不是店主自己做的，一般来说，是所有的面馆都是这样的。

就算是在北方的面馆，应该也是一样，所以很多南方人觉得无伤大雅，添加剂肯定是有的，难道这样就能避免了吗，但是北方人却不太认同，在他们心里饺子皮就是要擀，不擀的都不能叫饺子，可能也是因为自身具备的技能所带来的优越感吧，所以才会有底气说这句话，不过这话也确实没错。

机器做的饺子皮虽然大小一样，看着漂亮，但是添加了各种增白剂、增筋剂、保鲜剂等等，对口感的影响肯定是有的，虽然手工擀出来的饺子皮看着不怎么样，但是因为手工和面跟机器做的自然是有不同的，下次大家可以自己试一试，对比一下纯手工的饺子和外面的饺子有啥差别，一吃便知道了，不知道你对此有何看法？