遥想当年，牛奶还没有太多说法，反正父母帮我们订的都是纯牛奶。

在那时候家长的眼里，只有纯牛奶和鲜牛奶才是正经牛奶，其他的那些妖艳贱货，肯定没有什么营养，一概属于零食的行列。

后来长大了，世界变得越来越多样，这种变化也包括牛奶。尤其是近些年，开始兴起各种“高钙奶”、“有机奶”、“低脂奶”等等不一样的说法。

听起来就觉得的很厉害，这些牛奶又和纯牛奶有什么区别呢？

我们先来看看牛奶的诞生过程~

有机奶：按有机标准生产，并经过第三方认证的奶制品。强调“天然”和“无污染”，在生产的过程中禁止添加人工合成的化学物质。

浓缩奶：国家对浓缩奶还没有一个系统的标准，所以现在市面上所售卖的浓缩奶一般指的都是脱水浓缩后的牛奶。

复原乳：由奶粉还原成的牛奶就是复原乳

所以说，无论上面说的纯牛奶、有机奶、浓缩奶还是复原乳，都是在纯牛奶的基础上进行一定的杀菌、加工后制成的牛奶，只是在营养成分上略有不同，但是差别也不是太大。

真正的牛奶配料只有生牛乳，因为没其他它加工，所以蛋白质含量可以达到3.5%左右。

除了这些，市面上还有一些乳制品，听起来好像是牛奶，但却经过了多重的加工，所以就没有那么“纯粹”了。甚至很多都是打着牛奶旗号，却不含牛奶的“饮料”。

下面，咱们就从价格、热量、配料、乳蛋白含量、钙含量、额外营养成分、口感几个方面来一一了解不同的牛奶的不同之处。

当然，不同品牌的牛奶也有一定的差异，这里就不要那么较真了。

下图数据为100ml牛奶的营养成分数据分析

看了上面的分析，你是不是已经知道应该怎么挑选适合自己的牛奶了？

毕竟，选择牛奶最大的关键就是：

看配料表

优选配料表只有生牛乳的，至于低脂、高钙之类的区别，根据自己的口味和需求选就好了。

次选是配料第一位是生牛乳or复原乳、后面再坠着一些其他配料的牛奶，比如上面提到的早餐奶、谷物牛奶、旺仔牛奶。

如果配料表第一位是水，那就可以断定这是“含乳饮料”，并不算传统意义上的牛奶。

瘦身应该选择低脂牛奶还是全脂牛奶？

脱脂奶和全脂奶营养成分含量差异相对较大的是热量、脂肪、胆固醇以及维生素的含量。

低脂牛奶热量较低、脂肪含量较低，但是从营养成分和饱腹感上来说，比不上全脂牛奶。

脂溶性维生素

脱脂奶因为进行了脱脂处理，所以其中的脂溶性维生素几乎上全部流失。尤其的维生素A、维生素D严重流失，会一定程度上影响身体对钙的吸收。

维生素E以及类胡萝卜素的流失，也会让牛奶的营养大打折扣。

胆固醇

从胆固醇来看，脱脂奶的胆固醇含量相对较低，所以脱脂牛奶也比较适合高血糖、高血脂的人群食用。

每天摄入500ml左右牛奶的话，轻妞建议优选全脂牛奶哦~其实脂肪含量和脱脂牛奶差别也没有特别大，不用过于纠结。

不过，如果你每天饮用牛奶的量较大，远远多于500ml，还是老老实实选择低脂或者脱脂吧。

看完这篇文章，是不是不再为怎么选牛奶而纠结了？