海带，我家逢年过节必吃，健康又美味，有美味有寓意，是硬菜

海带，我家逢年过节必吃，健康又美味，有美味有寓意，是硬菜

海带烧排骨

材料：猪大排，海带，色拉油，葱，姜，八角，料酒，生抽，老抽，十三香，白糖，水等

步骤：

1.将排骨剁块，焯水洗净备用

2.海带蒸十分钟，切大块，用凉水浸泡

3.炒锅中加花生油，油热后放糖，炒糖色。等看到红色的泡泡就可以(注意一定不要炒糊了!)然后放入排骨炒至焦黄

4.再加入料酒、生抽、老抽、盐、十三香、葱姜等调味。加水炖50分钟之后，再放入海带炖煮半小时左右即可(水要一次加足哦。)

土豆拌海带丝

材料：海带，土豆，红椒，食盐，酱油，醋，辣椒油，白糖等

步骤：

1.红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟

2.酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁

3.干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟

4.土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中

5.倒入调好汁的拌匀即成

海带豆腐鱼头汤

材料：鲢鱼头，海带，豆腐，油，盐，葱，姜，白芷，胡椒粉，料酒，蒜苗花，香油等

步骤：

1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。

2.豆腐切块淡盐水浸泡，海带切块开水焯烫备用。

3.汤煲中加入开水放入葱姜，和白芷。

4.加入料酒。

5.放入煎至好的鱼头。

6.大火煮开中小火慢炖30分钟。

7.然后加入海带继续炖煮10分钟。

8.再加入豆腐炖煮5分钟。

9.加入盐，胡椒粉调味。

10.最后撒上蒜苗花，淋入香油关火。