如今我们的地球上还存留着不少上古的生物，比如银杏树，比如科莫多蜥蜴，比如蟑螂。这些生物早在人类出现之前就已经生活在地球上，而当人们几千年的历史在这些生物看来，不过是短短一瞬。但人类给地球带来的改变是巨大的，有一些生物在碰上人类以后，命运被改变。下面要说的这种生物，躲过了地球4次大灭绝，活了4亿多年，但在遇上人类后，数量变得岌岌可危。

鲎

鲎

鲎，这是一种古老的生物。鲎科最早的化石记录是志留纪时期，只经历了地球的四次大灭绝，除了第一次发生在距今4.4亿年前的奥陶纪末期的灭绝没有经历过以后，后面的4次大灭绝，鲎这种生物全都安然无恙地逃过，直到生存到现在。如今人们对鲎已经研究透彻，特别是这种生物拥有独特的蓝色血液，鲎血可是世界上最贵的液体之一，因为具有很强的医学作用，如今鲎已经被人工养殖起来，并且定时采血用作医药方面的研究。

鲎血

鲎血

原本鲎的数量是很多的，在中国的南方地区，只要有滩涂的地方，每年农历六月份和七月份，鲎都会爬过滩涂来产卵。讨海人一般是不会伤害鲎的，因为南方海边有一个不成文的规定，说抓到一只鲎，就要将它放掉，传说有一对痴情男女投海后变成鲎，所以人们心疼这对男女相依相伴很不容易，就不愿意只抓一只鲎。

鲎

鲎

不过这并没有阻挡中国吃货想吃鲎的心，鲎去掉尾巴和肠子后，里面的肉不太多，如果是正处于产卵期的母鲎，里面还会有鲎籽。加上豆腐和香葱一起炖上，肉质鲜甜，鲎籽吃起来弹牙，味道是非常不错的。如今在东南亚地区，还有很多人将鲎当成螃蟹吃，一般是卖海鲜的小摊贩将鲎处理好后，加入香菜，柠檬和辣椒凉拌。

鲎

炒鲎

如今鲎已经是中国保护动物，据说几十年前，鲎的数量较多，价格亲民，所以很多沿海的朋友小时候都吃过鲎，但是鲎被福建人吃到数量迅速减少，又因为有极高的医用价值，所以市面上是不允许购买和食用鲎的，在中国这种行为被抓得很严。如果有想要品尝鲎的味道的人，最好还是去东南亚地区，如今越南、泰国等地还有卖鲎的小摊，虽然吃法和中国人的炒、炖、煮不一样，但也算是能品品风味了。