带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，营养价值也高，搭配上芹菜特殊的香气，是非常不错的菜肴。不过芹菜宜最后再放入，这样不失芹菜的味道，吃上去也有层次感。

芹菜带鱼

带鱼2条芹菜适量醋适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量白酒适量酱油适量生抽适量糖适量

1. 准备食材。

2. 带鱼清洗处理干净，剪小段，用白酒稍腌一下。

3. 芹菜切小段。

4. 油热爆香葱姜蒜辣椒。

5. 用醋喷出香味，然后倒入酱油、生抽、糖、盐，然后倒入适量的水。

6. 放入带鱼中小火炖至七八分熟。

7. 放入芹菜炖熟即可。

小窍门：

芹菜最后放，不失芹菜的味道；带鱼可根据自己喜好煎一下再炖也可