这五种中山大学美食，很受学生欢迎，下课后食堂排满长队|163

中山大学是一个富有城市故事魅力和书香满满的中国顶尖学府，无数人梦寐以求的学校，它的美食也是别具一格。这次就跟小编一起来看看，传说中的美食学府。来这里这五种美食不可不尝，先睹为快，来看看吧。
这五种中山大学美食，很受学生欢迎，下课后食堂排满长队。

对于大学师生而言，物廉价美是选择它的一个很大原因。中山大学五食堂的酱爆饭包括了三个部分，香辣凉菜，当日蔬菜小炒肉与酱烧肉饭。红褐色的酱烧肉饭，肉汁鲜美，色泽无比诱人，品尝之，胡萝卜的甜脆，木耳的清香，肥肠的嫩美，卤蛋的咸润，再配上一碗软糯的米饭，只需闻上一口足足的香，便是胃口大开，一碗远远不足请再添上几碗。它的制作过程也是颇具匠心。首先准备好一份上好的猪肉，去掉过分的肥肉，改刀切块，一定要记得给肉块进行片刻的浸泡，这是去除肉块血水味的一大妙招，后清水大火白煮肉块，看着肉块渐渐出味。及时放下料酒蒜末白砂糖等来丰富口感，接着需再压制一会儿。最为重要的酱制环节，将锅预热油后放下肉块，再用勺不停的浇汁，直至老汤入味。

中山大学清真食堂的大盘鸡在当地美食届都堪称名角。大盘鸡是一个非常色香味全的食物，满满油润的鸡块，其间点缀着几块红绿，很是好看。其中红色的是水果柿子辣椒，绿色是青椒。在不停的翻炒中，鸡肉吸足了满满的汤汁，入味七分。当然它作为一道名菜，做法多种多样，口味也是略有不同。常见做法，先准备好新鲜大块的鸡腿肉，放下料酒葱蒜姜末，趁着大火要一鼓作气地扔下冰糖八角等配料，再下大盘鸡肉不停翻炒。炒糖色是使它色香味全很重要的一步。掌握这道菜的精髓，最难在于炒糖色火候的控制，需经验老练的师傅开最小的火炒才行。待香喷喷的鸡肉气味渐渐出来了，这时放水炖火即成。但对于新疆人来说，大盘鸡最重要的在于它的汤汁，汤汁必需是鸡肉一点点炖出来的才行，再配上宽厚的面条，简直完美。还有人喜欢用馕浸入大盘鸡汁，当地人都说非常好吃。

在寒冷的冬天，如果说有一道美食能给人心灵以温暖的慰藉，我想着煲仔饭肯定是冬日里一道别致色彩。先选用肥润红亮的肉，将其剁好后，加入特制的调料腌制。把腌肉灌肠，用木棒在灌肠器的头部仔细把肉粒锤入。肠衣透明薄韧，但也得小心去做，扎上几个洞排气去油腻。晾上一段时间后，腊肠直至晾得干香，才得取下腊肠。用砂锅煮上小碗米饭，将腊肠片片放在米饭上。再放上绿色蔬菜，淋下酱汁，打上一个鸡蛋，最后撒点芝麻，美味无比。这是一道就像属于丰收心情的美食，不可怠慢急躁，美食需要等待。甜甜的香肠，片片香肠油香软嫩、不仅不腻还惊喜的发现有一股子淡淡的酒香味特别好吃，绿色蔬菜清新爽口，中间鸡蛋可做成柔软至极的流心。再配上焦香的米粒真是美极了。我猜这大概就是它多年来备受中山学子喜爱的原因吧。这是在中山大学一食堂的煲仔饭，馋猫们可要记好了。

中山大学清真美食坊的牛肉拉面，就像有魔法一样，吃上一次从此便使人魂牵梦绕它的美味。这是一道很有名的天津菜。漂亮大方的土陶碗上装着一大碗牛肉拉面，表面上浮着一层红色油亮，辣椒很多。门口摆着一坛子榨菜可以随便品尝，榨菜味道酸咸可口很是下饭。因为前来吃的人非常的多，往往是店家已经提前将面煮好放在瓷碗中。顾客来时只需端起煮好的面配上香菜，牛肉即可。吃时要小心烫嘴。先吹散这满碗的香气，来一口汤，汤香醇浓厚还特别的鲜。再来一筷子面条，面条筋道，量很实在，口口香麻。上好的牛肉拉面也是需要一番功夫才能做出来的。冷泡牛肉是第一步也很重要的一步，去去牛肉的腥血气味，耗时一晚上。牛肉泡好后放入葱姜蒜末花椒等各种煮料开始熬拉面汤。用优质面粉温水耐心对待，然后不停不停揉面，醒面，拉面。将拉面放入喷香的牛肉拉面中，可放些香菜陈醋红辣椒油。光是闻了那种馨香，就知道这是一场“饿”战。

这个世界上，美食是上天给予人的一种最简来了中山大学，就不可以错过西二食堂的烧腊饭。“腊”是指一种烟熏过的食物，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等。古有英雄为了美人一笑而弃了江山，散了钱财。今有小编为了美食，排上了长队久久苦等，只为了它新鲜出炉的这一口美味。棕红色的肉块配上绿色的蔬菜，油素皆得，尽了肉兴，去了油腻，足了清新。油亮亮的鸭皮，外酥里嫩，肉汁充盈，肉质细腻。它的做法是既简单又考究。选上一只上品肥嫩可人的烧鸡，把它狠狠地大卸八块，当然一定要注意自己的身份，要优雅地把它砍成条状。戴上手套，用耗油、冰糖、五香粉等将它腌好，后面的事你要静下心来坐岸观火才行，待各种香料与鸡块大战上一天一夜后。取出鸡块把它放进烤箱，等上40分钟即可。一道美味就这样与你不期而遇，配上点米饭蔬菜，美味饱腹，强身健体。
与其一辈子哀叹生活中遇到的种种不易，不如好好体会制作美食带来的满满成就感，品尝美食带来的满满温馨与幸福。中山大学的美食这几种，深受学生们的喜爱，有机会你一定要前来试试，你还知道哪些独特风味美食呢？欢迎留言评论。