一日之计在于晨，说到一日三餐，最重要的该是早上那一顿了，在我们每个老张掖人的心里，“早餐”，已经是一种时代的记忆，一种见证张掖发展的产物了。由于南北地域的差异，南方人跟北方人的早餐文化是大大不同的，南方人的早餐也许是一碗稀饭、一杯牛奶、几个小笼包就够了；但对于北方人来说，尤其对于咱张掖人来说，那热乎乎的“红红绿绿的”牛肉面、晶莹透亮的臊面、“粒粒飘香”的牛肉小饭，才是一天中，最“扎结、踏实”的开启，才能唤醒每个张掖人“开工”的热情！
最近，《游张掖 跟我走》栏目的记者就临街采访，做了一个问卷调查，了解了一下咱张掖人心中的“老味道”都有哪些？不妨跟着咱们的镜头去看一看吧，这几种特色早餐，你都吃过吗？
臊面包子、牛肉小饭、牛肉面、糊粕、红油干拌，都是我们每个张掖人的成长中不可或缺的记忆，它代表着一个城市的味道，是每一个在家的孩子或者是在外的游子，提起张掖时，都不可忘却的“家乡的味道。”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，咱张掖人的早餐，总能让你感受到一股“热乎劲儿”，感受到每个咱张掖人的热情！
臊面包子
冬日凌晨五点的张掖街道，显得格外的冷清。但是位于甘州区西环路一家的臊面店却热火朝天的开工了。调汤的师父围在炉灶边，认真的勾着臊面汤汁，包包子的阿姨也在一笼一笼堆起的笼屉上，赶着自己的工作进度，一个不到15平米的厨房里，忙碌着五、六个人的身影，大家都在紧忙赶着手中的活，希望能够将做好的第一碗热乎的臊面和第一笼滚烫的水煎包递到食客手中。
早上6点多，就已经有食客来吃饭了，当每一个食客端着热乎的臊面，就着鲜香的韭菜馅儿的包子时，该是一天中多么美好的享受啊，谁让咱张掖人就好这一口呢~~~
牛肉小饭
提到张掖的牛肉小饭。薄嫩的牛肉，入味的汤汁儿、细小的面块，是一碗牛肉小饭的“灵魂”，再配上几片晶莹剔透的粉皮、软糯的豆腐，那味道，别提有多攒劲了，让每一个吃饭的人都口齿留香、意犹未尽！
牛肉面、糊粕、红油干拌
除了这两种早餐，牛肉面、糊粕、红油干拌在“张掖人最爱吃的早餐榜”中也是名列前茅的。各有各的特色、各有各的食材、配料，就看你最喜欢吃哪个了。如果你觉得你还有吃过的张掖的好吃的早餐，你也可以在我们评论区留言，我们也可以带着我们的“摄像机”去探寻这一种味道，记得多多留言哦！
一方水土养育一方人，咱张掖人“热乎、踏实”的早餐文化，养育了一方“热情、大方”的张掖人民，一个城市的味道，先带您从早餐开始，一个城市的文化，也带您从早餐中领略。来张掖吧，带你吃一碗热乎乎的臊面，再加一笼韭菜馅儿的包子喽~~
张掖市旅游发展委员会
张掖市广播电视台公共频道
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