豆芽炒粉丝是一道非常家常的菜肴，很多人在家里也经常会做这道菜，可是经常会发现一个问题，那便是粉丝比较容易粘锅底，所以一旦把控不好，就容易发生这种尴尬的事情，油放的多，可以尽量避免发生这种事情，但是又会太过油腻，因此目前出现了一种不粘锅，其实想要少放油，还不粘锅底，除了不粘锅，还需要掌握住其中的小技巧，例如要炒制的粉丝应该选什么样的，在炒的过程中，要注意的技巧，这些都是要做好这道菜的重要之处，豆芽炒粉丝这道家常菜肴，要想做好，就来跟着我一起学习

这是一道纯素的菜肴，所以对于想要荤素搭配，或者是只吃素菜的人来说，都是很好的选择，素菜听上去是相对比较好操作的，但事实情况是，许多经常做肉菜的人，还不一定真正把一道素菜能给做好了，豆芽炒粉丝，喜欢吃辣的可以在里面放上辣椒，简单几分钟便能出锅上桌，跟着我的做法，保证让你做的这道豆芽粉丝，根根分明，香辣又开胃，一上桌便被抢着吃，特别的下饭爽口，这才是一道素菜真正做好了，大家可一定要试试我的这个做法，让家人吃饭香香，接下来我们一起学习这道豆芽炒粉丝

豆芽炒粉丝的做法：

备用食材：黄豆芽300克，红薯粉丝200克，生抽1大勺，干辣椒适量，白糖1小勺，青蒜适量

制作过程：第一步，将准备好的红薯粉丝放在温水中，浸泡变软，然后捞出来剪成10公分左右的长度

第二步，把黄豆芽清洗干净，同时切好姜片、大蒜和干辣椒

第三步，预热炒锅，加上稍微比较多一点的油，放上干辣椒和葱姜炒出香味

第四步，然后倒进洗干净的黄豆芽，煸炒至黄豆芽稍微变软

第五步，加上生抽、盐和白糖调味，倒上少许的清水，不停的翻炒，大概几分钟的时间，豆芽就变软了

第六步，将泡好的粉丝倒进去，翻炒均匀，直到粉丝被翻炒软

第七步，最后加上少许的青蒜提香，翻炒均匀后，便可以出锅装盘开吃了

烹饪小技巧：1、粉条的种类是非常多，细粉丝是比较适合炒菜的，而粗粉条则比较适宜炖菜

2、粉丝有着很好的吸附性，能够吸收掉汤汁里面的鲜美味，很好入味，所以烹饪好的粉丝应该尽快食用，食欲不振的人，也可以尝试着吃粉丝，开胃解腻

3、这么一道家常的素菜豆芽炒粉丝，用我的办法，一定会根根分明不粘锅的，大家可以放心大胆去尝试