美水泉是陕西四大古泉之一，储量丰富，水质优良，富含锶、偏硅酸、钙、铁、锌等30余种人体所需的矿物质和微量元素。美水泉水是天然的矿泉水，由隋炀帝赐名，它位于现在的延安市甘泉县城西南3.5公里处，神林山南麓的美水沟。
由于甘泉县地形地貌上属于黄土高原低山丘陵沟壑区，为半湿润内陆性季风气候，尤其是夏季，炎热雨多，导致境内水资源丰富，水蕴藏量很大。而植被方面，甘泉县植物资源丰富，面积广阔，种类繁多，属于暖温带落叶阔叶林地带的北部落叶栎叶林区地带。在2018年公布的陕北25个市县区1月至6月的气候环境排行榜中，甘泉县位列榜首。
所以美水泉的存在，并非是一个偶然，能与华清池等并列称为古泉，自有其独特的地方。而美水泉同时也造就了一种美食——豆腐干，由美水泉所加工而成的豆腐干已经成为了当地日常餐食之一。
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运营人员/子卫
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