芪枣鳝鱼汤 原料 鳝鱼………500克 黄芪………75克 红枣………5颗 姜、盐、味精各适量

做法 1 鳝鱼洗净，用盐腌去黏潺液，

切段，汆去血水；姜切片。

2 起油锅爆香姜片，放入鳝鱼炒片刻取出。

3 将洗净的黄芪、红枣、鳝鱼段放入煲内，

加适量水煲2小时，加盐、味精调味即可。