在生活中，很多人吃果蔬就怕吃到残留农药，给身体埋下健康隐患。盐水、淘米水、清洗液.....用哪个洗果蔬最好，还没二次污染呢？

1、淡盐水：可以清洗海鲜

对于特定的农残，在一定程度上能增加溶解性，但效果有限。如果水里加了过多的盐，会导致果蔬本身细胞萎缩破坏，损失食物原有的口感和营养价值。所以，想要去除果蔬农残，淡盐水是不可取的。

2、淘米水：有吸附作用但效果有限

淘米水本身具有有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质。但仅通过增加水中的颗粒物，增加与果蔬表面的摩擦，效果有限。

3、面粉水：分解农残逊于淘米水

面粉水是通过增加水中的颗粒物，来增加与果蔬表面的摩擦。这种清洗方式，适合于葡萄、樱桃等表面难以清洗的小粒果蔬，但是效果有限。

4、果蔬清洗剂：有二次污染风险

果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的选择。有实验对比了市场上常见的果蔬清洗剂和清水的去农残效率，结果是它们一样有效。但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中可能含有化学成分，如果清洗不干净，会有二次污染的风险。

5、建议：一洗二泡三加热

专家建议，采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药。而对于一些表面较光滑的水果蔬菜，浸泡清洗的效果很好。

经常生吃的瓜果类，去皮属于最保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。

来源：健康时报

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