餐厅服务中需要掌握的这些原则你知道吗？
一、三个关键
　　关键岗位关键人员把关；
　　关键时刻关键人员到场；
　　关键事情关键人员处理。

二、三通原则

　　制定服务要求要通情达理；
　　执行任务之前要通气沟通；
　　任务结束之后要通报传达。

三、四个凡是

　　凡是餐厅员工对顾客都应该热情友好；
　　凡是顾客看到的地方都应该清洁美观；
　　凡是顾客使用的设施都应该完好有效；
　　凡是餐饮提供的食品都应该安全美味。

四、四个理解

　　充分理解顾客的个性需求；
　　充分理解顾客的非知过错；
　　充分理解顾客的不满抱怨；
　　充分理解顾客的过激投诉。

五、五个到位

　　语言到位；
　　微笑到位；
　　卫生到位；
　　设施到为。