现在很多家庭做面都是非常的简单，不仅做法单一简单，而且口感的话也不是特别的佳，像那种直接开水煮面然后下入汤底是最常见的，但是这样做出来的面不是特别的好吃。今天就介绍一款特别好吃的面给大家，一看就能学会。

这款面的名字叫臊子面，这个面来源于陕西。大家都应该知道，陕西人的性格非常的豪爽，吃面的时候也是很爽快的。如果你在陕西看见了有人在吃臊子面，那么他们家里一定有大事。在生日宴会，结婚会，寿宴，或者过年的时候，陕西人都喜欢做这种面来招待贵客。由此可以看出，这款面是非常受人喜欢的，而且它寓意着着美好的象征，会给吃面的人带来好运。

这个面的特点有什么呢？面条非常的长，就像长寿面一样，结婚的时候吃这个面也是寓意两个有情人能够一直走下去，缘分不会断，就跟面一样。而且面的厚度适中，让人吃了之后不会有腻的感觉，面汤是非常酸爽的，这可以开胃。而且面非常的有弹性，嚼劲十足，让人回味无穷，停不下嘴。

看到这么诱人的介绍，你是不是也想吃呢？下面就介绍一下这个制作过程，做臊子面只需掌握这些技巧，口感爽滑有嚼劲，然你瞬间爱上厨房。

做臊子面的时候，这个肉的选择非常的重要。我们要选择一些新鲜的五花肉，五花肉的比例最好均匀一点，然后根据个人的口味将肉切成小块或者大块。

首先，我们先将锅里放油，然后等油热了之后，将五花肉放入锅中，炒大概十分钟左右，可以清晰的看到白色的油，知道肥肉的气变成白色，然后再将葱和姜切成小碎块，快速放入锅中翻炒，再过五分钟左右放入生抽，黄酒，食用盐，醋。因为噪子面的口感非常的酸辣，所以说可以适当的放多一点醋。

然后我们开始准备配菜配菜油，胡萝卜，木耳，豌豆，土豆，豆腐。先将所有的配料切成小块儿，然后再放入碗中，加入油味精等腌制五分钟左右，再往锅中倒入油，等到油热了之后，再把豆腐放入锅中翻炒，等到豆腐的颜色有些金黄时，再将其它配料倒入锅中翻炒。

接下来我们需要两三个鸡蛋，然后再将鸡蛋打碎，放入蒸锅中，将蛋液摊开，五分钟之后取出，这就是鸡蛋饼了，鸡蛋饼不要太厚，会影响口感。将鸡蛋饼切成方形。

接下来我们来讲一下面条的制作，面条的制作是非常的重要的。准备一斤面粉放入三克盐，再放入300克的水。然后将面粉擀制成面条的模样，条必须细长，不能过厚。

接下来我们来制作面汤，向锅中放入水，然后再放入盐和胡椒粉，生抽，等到锅开了的时候，再放入辣椒油，然后再放入我们之前炖五花肉所剩余的汤汁。

最后把面放入面汤里煮熟，一款让人津津有味的臊子面就完成了。

你们是不是也有想去做这款面的冲动呢，在寒冷的冬季里，吃上这样美味可口的面，能够让你全身发热，充满幸福感。还等什么，赶快去试试吧。大家还有什么不同看法呢？欢迎关注，评论区留言评论。