和玉米面，不要傻傻的用温水了，教你这样做，口感更细腻香甜

其实大家之所以做不出非常好吃的玉米面食材，最关键的就是在活面的时候，有些人用冷水和面或者是用温水和面，其实这些都不对，我们在后面的时候需要用开水和面，这样开水烫一下可以去除玉米面当中的声威，而且也可以激发出玉米面当中的香甜味道。

首先我们将玉米面和面粉按照1:1的比例混合均匀，然后往玉米面当中加入两个鸡蛋和适量的酵母粉，然后再用开水和面，和成光滑的面团之后放上适量的食用油。可以防止玉米面出现干硬的现象，然后再盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，将其发酵。

等到面团发酵好之后，我们可以加上一些青菜，这样做成菜饼子会更加营养美味一些，可以选择加入胡萝卜和芹菜叶子，而且大家一定要注意加菜，一定是在面醒发好之后才能够加，要不然菜在发酵的过程当中就会变酸了。

这样将菜和面团搅拌均匀，然后电饼铛预热好之后刷上一层油，将搅拌好的面团放入电饼铛当中，当一面煎好之后，然后翻过来煎制另一面一直煎至两面金黄就可以了。这样非常好吃的玉米面饼就做好了。所以说大家在或玉米面的时候，不要再用冷水或者是温水了，一定要选择开水，这样和出来的玉米面会更好吃一些。