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今日话题

「 这些蔬菜要煮熟才能吃」

我特别爱吃各种生菜蘸酱，比如说生萝卜、生黄瓜、生蒜薹、大葱、苦菊......

但陛下们知道吗，有很多蔬菜不但不能生吃，而且一定要煮熟！

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- 马齿笕-

马齿苋等野菜上的灰尘和小虫比较多，而且野菜上的污染物含量也比较高，不煮熟食用是很不卫生的。另外，马齿苋等野菜大多含有能让人过敏的物质，高温则可以有效过滤这些物质。

- 黄花菜-

鲜黄花菜中含有秋水仙碱的成分，这种成分本身无毒，但经过肠胃的吸收之后可能会形成毒性很强的二秋水仙碱，这种碱会刺激肠胃，还有可能会导致嗓子发干、烧心、腹痛腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的，吃的时候煮熟就行，在制作干的黄花菜时也一定要事先浸泡。

- 蚕豆-

蚕豆中含有巢菜碱苷，生吃可能会引起急性溶血性贫血。可能导致浑身无力，头晕，肠胃不适，所以大家一定要煮熟后再吃。

- 四季豆-

没煮熟的四季豆里含有皂素、亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们会强烈刺激消化道，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

好啦，今天的小技巧就分享完了

陛下们还有什么

[ 跟吃有关的小苦恼＆小困扰]

可以留言告诉包子哦