潮人说

鱼不可貌相

胡萝不酱作为耗儿鱼的忠实粉丝

双手为大家奉上私藏已久的

成都耗儿鱼指南

家家都是“狠角色”！

每天在线营业20h

金芙蓉耗儿鱼

金芙蓉的耗儿鱼都是从泰国订购的

品质优秀，肉质细嫩，营养价值很高

再配合成都化的口感调试

才有了这一锅被食客信赖的味道

红油味耗儿鱼

不要看鱼都藏在了锅里

无处可觅，其实锅里大有乾坤

随便一拎

就是一只完整大块的耗儿鱼出“水面”

吃耗儿鱼肯定要配上原汤碟

三酥香黄豆、香菜、香葱配合锅底汤水

真的誓要把红油耗儿鱼吃干抹尽~

顺着耗儿鱼的刺可以把鱼肉

轻轻松松的给捋下来

肉质细腻、香嫩

锅底舍得放的花椒和海椒

让耗儿鱼没有一点海鱼的腥味

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地址：下莲池街38号

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14年排队不断的冷锅鱼

蛙蛙鸡冷锅鱼

耗儿鱼你肯定早已经见怪不怪了

但是这么大大大...的耗儿鱼你见过吗？

足足有15cm...

红汤耗儿鱼

而且，个个都大块头

蛙蛙鸡的每只耗儿鱼都是“大尺码”超模

看得你口干舌燥、直吞口水

纯香菜籽油+金阳青花椒+

贵州满天星+郫县豆瓣等20多味香料

再经过6道工序纯手工炒制…

蛙蛙鸡的特色红汤耗儿鱼

就是在如此繁琐的工序下孕育而出

耗儿鱼特别入味，又香又辣，还带着轻微的麻~

裹上原汤底料，鱼肉依附着少许秘制酱料

香味更浓，汁水充足

耗儿鱼肉质细嫩顺滑，紧实饱满、鲜嫩无异味

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地址：清溪南街16号附9号

”

8种口味，样样是招牌

逐香耗儿鱼

红油耗儿鱼

看到这个铜锅你以为要点火开煮了哇？

不是的，如此新鲜的耗儿鱼

都会混合鲜鱼和多种素菜搭配

煮好了才端上来

每条鲜耗儿鱼都会被流动水冲洗一天一夜

无比新鲜，入口才没有一丝腥味

筷子在锅里摸索一番

沉甸甸的，夹起来都有点费劲

吸饱了红油汤汁的耗儿鱼越发膨胀饱满

红油底料的辣椒花椒刚入口就迅速霸占味觉

还没吞下，都迫不及待地拈下一块鱼肉了！

干烧耗儿鱼

隐身在佐料底下的耗儿鱼个头依然不小

一拈起来就能闻到浓郁的干香油脂气味

相比水煮，干烧耗儿鱼的表皮微焦，肉质紧实

身上划了几道口子使鱼肉更加入味

顺着鱼刺方向一口咬下去

整片鱼肉就跟到起来了

两三口搞定一根鱼

除了招牌红油和干烧

店里还有仔姜、泡椒、干锅、糖醋等共8种口味

各种款式各种花色任你选择

每种都能吃出新惊喜！

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地址：成都市青羊区光华东三路486号1栋2F（中铁西城）

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这家店欺负嘴小的人

恬记MIX耗儿鱼

香辣耗儿鱼

这家店专门欺负嘴小的人

因为这里的耗儿鱼，个个比手大

开店近4年间，风靡成都本地

凭借一锅鱼，在美食界中脱颖而出

游走在味蕾的耗儿鱼，还没等端上桌

它的香味就已经飘香十里了！

冷锅耗儿鱼共有香辣、

藤椒、酸菜、仔姜这4种味道

老板挑选耗儿鱼的标准很明确

不仅要个头大，还要皮滑肉嫩！

所以这里每只耗儿鱼的肉都很多

且无腥少刺

只需用筷子轻轻一夹

整块肉就完美分离出来了

吃起来真是毫不费力

耗儿鱼的肉质紧实感十足

弹牙细腻的口感

每一口都无比的爽辣鲜嫩！

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地址：南城都汇新街里三街荟锦路236号

”