今天来说一家日本餐饮界比较变态的外卖。

这个变态的外卖，出自日本，号称是日本的外卖之王，名字：玉子屋，一年销售额180亿。（PS:网络上有多个版本，没有公开财报，无从考究）

一年销售180个亿！ 是不是当啷一声，碗都吓掉到地下？

而且是，一家店！

啥？一家店一天卖13万份？

是的，没错，只有一家店，一天13万份，这让普通人听起来，不是信不信的问题了，这是天方夜谭。

430元一份，当然就是日元，有些人会把它算成人民币来换算，其实这是不对的，举个例子，你在澳洲一个月你挣3000到4000块钱，你吃饭一块钱就能吃饱，但你在国内同样挣三四千，一块钱你就吃不饱，所以你不能换算成人民币来计算。

那怎么知道430日元一份的盒饭，是不是很便宜呢？

可以这样去理解，在当地的肯德基干小时工，半小时就可以赚到买到这份饭的钱，也就说在肯德基干半个小时，你就能赚到430日元。

所以，听起来价格还是蛮便宜的，一份盒饭里面包含了六种食材，所有的食材都是天然食材，这就是所说的，好吃和健康，另外所有的盒饭都是当天上午做好，然后保温和配送。

每天一种饭，他们会提前公布后面7天的菜单，也就是说后面7天的菜单，顾客提前7天就已经知道了。怎么做到的？然后，随着外卖发送纸质的菜单。

启发：做外卖送餐的可以参考这个思路，一次性更新七天菜单给到顾客，产生想象空间，知道自己吃什么。这比每天中午发个图片说：今天中午吃什么？要强的多，是不？

外卖送餐的时候，盒饭就给他一张后面7天的菜单，让你提前准备，提前选择，也就说你知道后面7天应该吃啥，这个机制真的是好方便，值得我们学习。

你刚才说的一天是13万盒，需要多少人来送？

对没错13万盒，自有车辆就有150辆车，司机和送餐人员也有400多人，这就做到了。

回收餐盒的时候，工作人员会统一问顾客 四个问题。

“您觉得便当的味道与量怎么样？”

“您希望菜单里增加什么菜品？”

“附近有比我们好吃与便宜的餐馆与便当店吗？”

“您公司最近有没有大型活动，您周末要加班吗？”

如果顾客没有点菜，他就会打电话过去，问顾客是不是需要帮助，大家注意，这就是非常人性化的地方，他没有问是不是订餐，而是问是不是需要帮助。

把每个顾客都作为自己的朋友，亲戚和熟人来对待，当你的朋友今天没有看到他来上班的时候，你是不是会关心的给他打个电话？

作为朋友，你是问问他有什么需要帮助，还是批评他没来上班？

当然将心比心，顾客也会把你当成他的朋友，你关心顾客，顾客就会关心你，你对顾客用心，顾客就会对你用心，这些是花钱买不到的。

他们的老板，菅原勇继说，玉子屋成功的最大秘籍：就是50年来不断坚持，做一份便宜、健康、好吃的午餐。

通过学习和分析同行，借用更多成功企业的精髓，让我们的生意越做越好，让我们的路走得越走越远，让我们的品牌越来越健康。