豆腐大家都不陌生，因为豆腐是用大豆研磨而成，虽然说并没有什么味道，但是通过各种手段制作，豆腐也能做成各种美味，当然对于过年来说，豆腐也是餐桌上必备菜品之一，最为经典的就是青菜豆腐或者还是小葱拌豆腐，当然挑选豆腐是一件难题，尤其是过年前豆腐要多买一些，所以需要能够储存的豆腐，挑选豆腐有窍门，教你挑选优质豆腐的3种方法，味道好还有营养。

第一种豆腐，看起来感觉很白很干净的豆腐，大家都知道豆腐本身应该是白色的，尤其是厚豆腐，但是豆腐太白其实并不正常，因为豆腐本身是从大豆研磨而来，虽然说经过多次过滤，但是大豆始终带着一些黄色，而且研磨过程中接触空气，也会导致颜色有些变化，所以太白的豆腐肯定还是经过处理的。

第二种就是比较硬的豆腐，大家都知道厚豆腐一般都是比较柔软的，因为中间本身就是一种比较细腻的状态，含水量极高，如果豆腐过硬，就说明豆腐已经放置一段时间，所以导致豆腐中的水分蒸发掉，自然而然感觉到有些硬，所以大家应该选择一些柔软的豆腐，比较相对来说要新鲜很多。

第三个妙招，虽然说以上两个足以判断豆腐的新鲜程度，但是第二个妙招需要动手，老板一般都不会允许，所以大家可以用闻，大家只需要凑近豆腐闻，如果感觉到一种酸酸的味道，说明豆腐已经不新鲜了，因为豆腐变质就是酸，所以大家需要慎重选择。其实豆腐本身营养丰富，而且用途广泛，但是小编认为豆腐的挑选需要技巧，所以还是选择一些大门面购买豆腐，相对来说靠谱一些，大家有什么妙招辨别豆腐新鲜度呢？