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大家有看知否知否应是绿肥红瘦吗？明兰新婚初夜吃的一个小点心，称之为软酪。看起来很好吃了的样子，可是我查阅了很多的资料都找不到相关的做法。有小伙伴说是雪媚娘，我觉得又不太像，所以我自己按照软酪字面上的理解做了一个。感觉发现了新大陆，味道非常不错，大家也可以尝试一下喔！
配方表：
奶油奶酪 20克
白砂糖 15克
纯牛奶 75克
糯米粉 50克
做法：
既然是软酪我觉得里面的奶酪是必不可少的
所以我准备了20克奶油奶酪
室温下软化到微微变软
用刮刀抹开一点
加入15克白砂糖
用刮刀拌匀
这个时候先加30克纯牛奶下去
充分搅拌均匀
拌匀以后加入50克糯米粉
拌到没有干粉了再加45克纯牛奶下去
这样拌匀之后我们就能得到一个很粘稠的面糊啦
隔水大火蒸20分钟把这个面糊蒸熟
蒸的时候我们另外准备20克糯米粉炒熟备用
面糊蒸熟以后变成一个软软糯糯的糯米团
戴上手套来操作才不会让糯米团粘在手上
揪出其中一半的糯米团
捏成球状
表面粘上熟糯米粉
中间用手按一个窝
奶味浓郁的软酪做好啦
像是在吃软软糯糯的小奶糖
软噗噗的好可爱
做法简单
快来试试看呀
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