近些年，有媒体经常报道一些无良商家在市面上出售“僵尸肉”，以此来谋取不正当的利益。当然了，这里所说的“僵尸肉”不是真的的僵尸的肉，而是我们对冷冻过久的肉的一个形象的比喻。市面上的无良商家出售的僵尸肉，一般都是冷冻超过一年，甚至是多年的肉，肉类冷冻久了，营养会流失很多，人体对它们的需要就没有那么必要的！而有时候，我们因为上班时间比较忙，所以习惯一次性买很多肉回来，然后放到自己家的冰箱里冷冻，这个其实和外面的僵尸肉有什么区别呢？猪肉冷冻超过这个时间后，宁愿浪费也别吃，可能会影响家人健康！

有些人可能是因为自己确实比较忙，去菜市场的时间很少，所以选择一次性买很多肉冷冻。也有的人可能是看某个时间段的肉比较便宜，然后他就一次性买上几十上百斤，然后全部放冰箱里冷冻起来，在接下来的几个月自己再慢慢吃。这种做法好吗？实际上是不太好的！不少人觉得，我只要把肉放进冰箱的冷冻室了，就一定安全了，然后自己想吃的时候，只需要将它拿出来散冻就行了！这样多方便啊，平时想吃多少切多少，如果切多了还可以再放回冰箱继续冷冻！

其实，大家的这种认知和这种错法都是非常错误了。首先，冰箱冷冻室只能做到抑制细菌的生长繁殖，它并不能完全阻止细菌的生长繁殖。所以说，就算我们把肉放到了冰箱里面去，肉上的细菌还是会生长的，只不过是长得比较慢罢了！但是，我们一般在家冷冻的时间有超过一个星期，甚至超过一个月，这个时间足够让细菌繁殖成很多了！也就是说，我们在自家冰箱里冷冻过的肉，其实也是不太健康了的！其次，肉类在冰箱里被冷冻，然后再被散冻的过程中，它的内部组织会发生变化，导致它的营养成分被流失了。这也就是说，我们在吃冷冻肉的时候，这个肉已经没有了我们需要的营养价值了！再者，我们家里的冰箱在使用久了之后，它的冷冻效果无法达到最佳，再加上平时开关门的时候，会让更多细菌进入冰箱，这也就加速了冷冻室肉类的腐败速度了！

那么到底冰箱里的肉冷冻多久，就不能吃变成“僵尸肉”了呢？为此，一位卫生教授给出了答案。教授表示，一般来说，从畜类被屠宰开始算起，瘦肉超过6个月就不能再使用了，即便你是放到零下几十度的温度下冷冻的也是一样！然后肥肉的期限是3个月，而鱼虾什么的，不应该超过1个月。当然了，这种情况只是针对肉产食材的冻库而言，如果是我们家里的家用冰箱的话，这个时间应该还要缩短至少一半！大家为了家人的安全，冰箱里的肉类，不管是瘦肉还是肥肉，超过1个月就尽量不要吃了，超过了一个月后，肉里面的细菌数量就会远大于正常标准的细菌数，就算是我们将肉类煮熟了，也不一定能够全部将这些细菌杀死！到时候感染了自己和家人，这就得不偿失了！

家里的猪肉买回来超过1个月后，宁愿扔掉浪费也别吃，很有可能会影响家人的健康！卫生教授建议大家，平时最好不要买冷冻肉吃，自己也最好不要将肉买回去冷冻。平时吃肉的话，吃多少买多少，下次想吃再去买就行了！毕竟每顿都是新鲜肉的口感会更好呀！