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文/玉浊清

这种菜有一股“怪味”，但当地人却十分喜爱，网友：实在难以享受

中国的饮食文化博大精深且源远流长，这也是众所周知的事情，并且中国的美食也是丰富多彩的，这也得力于中国厨师的技艺。随着信息的不断传播，交通的不断便利，各国之间的互通来往也越来越密切，有很多中国的美食走出了国门，在外国打出了一片市场，当然也有一些外国的食品来到中国之后备受人们的喜爱。

在不同的地方有不同的特色小吃，而小编要给大家介绍的这种菜，并非所有人都爱吃，但却深受当地人的喜爱，而这种菜就是鱼腥草，在某些地方又被称为折耳根。这种植物属于双子叶植物有一股腥臭味也正，因为这种味道比较明显，所以有很多吃货都不愿意去尝试，但是这种植物却有着很好的价值，原产自于中国长江流域以南。

这种植物枝繁叶茂，在夏季的时候容易采摘，将其洗净阴干或者直接新鲜食用这种食物性微寒，所以在夏天的时候使用可以降火。一般的情况下鱼腥草可以高达30~50厘米，并且还可以入药，由于它的营养物质比较多，所以还可以增强免疫力，同时还有抗菌的作用。

折耳根含有膳食纤维，维生素，胡萝卜素等各种微量元素，常吃对身体很有好处，而当地人喜欢的是凉拌折耳根。在做着耳根的时候，需要将鱼腥草的老根须掐去，然后用清水多洗几遍，洗去泥沙，然后再在冷水中浸泡10分钟左右，也可以用开水焯一下，再将干辣椒切成段放入油锅中炸香，然后将鱼腥草放到盆里，再放入盐等各种调料，再将炸好的辣椒网鱼星草上浇，当时一股香味便冒了出来。那味道可是十分鲜美的。

除此之外还可以做鱼腥草蒸鸡既美味又富含营养，但并非所有人都喜欢鱼腥草，也有很多网友表示：实在是享用不了。不知道你是否喜欢鱼腥草呢？