酒是我们大家都非常熟悉的一种饮品了，在日常生活中、在亲朋聚会上，以及在逢年过节的时候，酒都是餐桌上常见的角色。不过，也有很多人讨厌白酒那种强烈而刺鼻的酒精味。尤其是对于女孩子来说，酒精味是非常令人讨厌的。

不过，有一种酒，即使是女孩子也讨厌不起来，那就是鸡尾酒了。鸡尾酒是用好几种酒以及饮料、果汁这些饮品混合起来的一种饮品，虽然说是酒，但是却没有那么刺鼻，也没有辣，有些还甜甜的像果汁一样好喝。因此，现在有不少年轻人都喜欢喝鸡尾酒。

不过，不知道大家有没有注意过一个问题，那就是在喝鸡尾酒的时候，杯子边上常常有一圈盐边，这是为啥呢？关于这个问题，有不少网友以为是这鸡尾酒析出来的结晶，这种想法是错误的。如果是对鸡尾酒了解比较深的网友，应该就会知道，这其实是一种调酒方式。

这种调酒方式有个名字叫做“rimming”。杯子边上的这圈盐（有时候也会是糖）并不是后期析出，而是事先抹上去的。至于为什么要抹上这么一层盐边，首先是作为调味，在鸡尾酒中加入一点盐，能够使柠檬的酸味更加鲜明，也会使鸡尾酒的口感更加清新。

同时，杯子边上这圈盐边还可以中和一些鸡尾酒中的苦涩味。除此之外，这也是一种装饰手段，因此，现在有很多酒吧中的调酒师都会使用这种方法。下次如果见到，可不要觉得惊奇。干燥的杯子是没有办法沾上盐的，一般都是先抹一圈柠檬汁或者是利口酒。

你们有没有喝过这种鸡尾酒呢？