导语：它有着“小人参”的美誉，价格却非常实惠，几块钱就能炒一大盘子

胡萝卜鸡蛋炒木耳是一道非常家常的菜肴，不论是胡萝卜、鸡蛋还是木耳，都是营养价值非常丰富的食材，而胡萝卜更是有着“小人参”的美誉，可见它营养价值的丰富，有着这么高评价的它，却有着非常便宜实惠的价格，所以这也是胡萝卜经常会出现在老百姓餐桌的一个重要原因，记得上小学的时候，那会还是吃大锅饭的，一名女老师，特别喜欢吃胡萝卜，经常会拿着胡萝卜直接生吃，其实我是一个不怎么喜欢吃胡萝卜的人，所以就很不理解这种吃法，不过等到后来得知胡萝卜的营养价值居然有这么高之后，我便开始慢慢接纳胡萝卜了

当然是需要把胡萝卜烹饪成美味的菜肴，这样吃起来口感可就会好许多了，这也便有了这道我要分享给大家的胡萝卜鸡蛋炒木耳，这样炒出来的菜肴，家常又美味，简单的食材，烹饪出一道美味的菜肴，做法也是非常简单的，不过即使再简单的菜肴，也是需要有技巧的，比如要炒这道菜的时候，放进去的食材的顺序就是很重要的一个点，这是会直接影响到整道菜口感的，所以不可忽略，另外要告诉大家的是，木耳有着润肺润肠的功效，可以清除掉肠胃中的一些杂质，所以大家也应该适当的使用这些食材，接下来我们一起学习胡萝卜鸡蛋炒木耳

胡萝卜鸡蛋炒木耳的做法：

备用食材：油适量，盐1小撮，白砂糖二分之一茶匙，生抽1茶匙，洋葱半个，黑木耳1小把，鸡蛋2枚，胡萝卜1根

制作过程：第一步，胡萝卜清洗干净后，切成丝备用，同时将黑木耳提前在冷水中泡发，去蒂后撕成小朵

第二步，将洋葱去皮后，切成丝备用，在碗中打上鸡蛋，搅拌均匀

第三步，锅中添上水，待水烧开后，放入泡发的黑木耳，在水中焯烫2分钟捞出，控干水分

第四步，炒锅加热至微微冒烟的时候，注入油，烧至5成热的时候，淋入蛋液，略微的翻拌一下，直至蛋液全部定型后，盛出来备用

第五步，锅中留底油，放入洋葱丝和胡萝卜丝，煸炒至洋葱微微透明的时候，加上黑木耳，翻炒片刻

第六步，加上生抽、白砂糖和盐，翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋倒回，翻炒片刻即可

烹饪小贴士：1、这道菜是再家常不过的了，几种食材的价格相对来说，都是比较实惠的，但是营养价值却很高，所以我们平时可以多食用这道菜

2、胡萝卜的吃法有很多，炒着吃、凉拌吃，或者是当做饺子馅，都是很不错的选择，在我们这边的早市上，胡萝卜几毛钱就能买几斤，特别的便宜

3、它有着“小人参”的美誉，价格却非常实惠，几块钱就能炒一大盘子