在传统春节习俗中，春节期间的每一天都有特定的年俗。

例如民间谚语：

二十三糖瓜粘，二十四扫房子，
二十五磨豆腐，二十六去割肉，
二十七杀年鸡，二十八打糍粑，
二十九去灌酒，年三十儿贴门神儿。

糖瓜粘

同时，每一个年俗都还有一定的解释，例如腊月二十三，即小年（不同地方可能不同），同时也是祭灶日，需要给灶王爷糖吃，才能把灶王服侍得妥妥的，嘴里甜甜的，灶王爷才能更好的“上天言好事，回宫降吉祥”。

那么在腊月二十七时，为什么要杀鸡赶集呢？

其实这还是在玩汉字游戏，“鸡”“集”谐音同“吉”，寓意吉祥如意。这也是为什么，中国人每逢佳节，都可以在餐桌上见到鸡的原因之一。

但是，杀鸡也有讲究，毕竟“杀鸡”不像“赶集”，“赶集”就是“赶吉”，但是，杀鸡的讲究没弄好，就变成了“杀吉”，那就是大大的不吉利。

赶集市

相传，二十七杀的鸡不能在当天食用，需要等到除夕夜才能做来吃，而且还不能在年夜饭时把整只鸡全部吃完，需要留一点给明年，这样才能年年大吉。

当然，还有一个原因是，习惯上，大年初一是不能动刀的，不吉利，所以提前做好却不吃完，也是为了大年初一着想。

不同地方的讲究

腊月二十七这一天要杀鸡是没错了，但是不同的地方对于杀鸡的讲究也不一样。

腊月二十七宰公鸡

例如，在天津，腊月二十七杀的鸡必须是公鸡，需要的就是公鸡那惊艳的外观还有它雄赳赳的气势。而且，二十七炖好的公鸡，不能切块，必须是整只的，寓意圆满，除夕夜吃时，也需要摆在桌子中间。

而在北京，二十七不仅需要杀鸡，还需要准备其他的肉制品、蔬菜等，为的就是提前准备一些食材，省得到了除夕那天忙里忙外。当然，也是为了多一些时间，准备多一些佳肴，和家人一起分享，这也是所有中国人在新年的首要愿望。

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