说到家乡的特色小吃，大叔不得不提提肉冻皮，这些肉皮几乎都是每次买肉攒下的，大叔家每个人都很爱吃肉皮冻，所以到了过年的时候总要做一些，还有到了过年肉皮会很难买。而今年居然早早就攒了太多肉皮，必须做掉了。其实做出高颜值肉皮冻很简单，吃到的朋友都说非常好吃，跟外面卖的不一样。这不一大清早，大叔就要做一个猪肉皮冻，这道菜在我们北方，每逢过年过节，家里来客人，都会做一道出来，很简单，不算太复杂，味道也非常好吃！

今天大叔在家做了肉皮冻，很好吃，口感Q弹，物美价廉的下酒菜，肉皮冻做法一点也不难，自己在家做的味道比外面卖的好吃，安全卫生，吃起来也放心。这次大叔做的肉皮冻，采用了创新的做法，用豆浆机来打成米糊状态，配以菠菜和胡萝卜，这样吃起来一点都不腻，味道还不错，比起传统熬制的肉皮冻要方便很多。好了话不多说，今天大叔下厨房教你做豆浆机版肉皮冻，希望你吃的开心~

猪肉皮、胡萝卜、菠菜、料酒、白胡椒粉适量

1、首先把胡萝卜，焯水的菠菜放入料理机中，加水打成浆后过滤留汁备用即可；

2、然后把猪肉皮煮至透明，用刀刮去白肉，加盐反复搓洗，去除油脂，切条备用即可；

3、最后在豆浆机中放入处理好的猪肉皮，分别放入胡萝卜汁，菠菜汁，少许料酒，白胡椒粉，启动“米糊”键，等煮好后倒入碗中，冷藏至凝固状即可切片装盘上桌啦~

口感细腻，Q弹有嚼劲的肉皮冻就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这样做出来的肉皮冻就像果冻一样，味道却比普通的好吃；

2、可以放别的蔬菜，这个就要看个人喜好了。

关注大叔，有好吃的！

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