原创文章，转载请注明来源
01
老家的味道
信阳南湾鱼头汤
第五季
01
做菜视频
02
食 材
主料：南湾湖鱼头 4.5斤
辅料：豆腐 姜
小料：胡椒粉 香菜沫 香葱沫
03
做菜步骤
第一步：鱼头改刀备用。
第二步：锅内入葱油，放入姜片、料酒，鱼头煎至两面金黄。
第三步：加白开水，大火煲制15分钟，加入盐、糖、胡椒粉、味精，美味即成。
04
小知识
什么时候喝汤最好?
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
02
老家的味道
富贵团圆虾
第五季
01
做菜视频
02
食 材
主料：萝卜丝长8cm 宽0.2cm 1斤萝卜丝
配料：虾仁50g 葱花 30g 馒头丁50g
调料：鸡粉18g 味精3g 花椒油 20g 葱油20g
03
做菜步骤
第一步：将萝卜、土豆改刀切成丝，土豆加生粉拌匀备用；基围虾改刀，去虾线拍上粉。
第二步：基围虾改刀去虾线，拍上生粉备用。
第三步：取少许萝卜丝加虾仁后团成圆形，沾少许蛋液再裹上土豆丝制成丸子备用。
第四步：锅中放油，将丸子炸至表皮金黄、虾仁炸熟后装盘，美味即可享用。
04
小知识
基围虾的营养价值
基尾虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心脏疾病。
05
本期大厨
耿涛
中国烹饪大师，郑州皇宫大酒店总经理
更多精彩，
敬请收看2019年2月8日（周五）21:15，
河南卫视《老家的味道》。
皇宫大酒店大虾一只
价值：58元/份
每位中奖用户将得到4张，
总价值232元。
看到上面的美食券了吗？
这次我们的福利就是
皇宫大酒店大虾一只
参与方式
1、在文章下方留言，就有机会拿礼品。截止到2月9日（周六）中午12:00，前10条留言的为中奖用户（怎么才能进入前10名，你懂的~）。
2、请中奖用户在中奖后尽快私信小编，以便获得兑奖码，截止时间是2月9日（周六）下午5:30。
3、凭河南卫视发给您的美食券，就可以到郑州皇宫大酒店免费享用美食啦。
郑州皇宫大酒店地址：郑州市金水区经三路与鑫苑路交叉口
联系电话：0371-68566666
注意事项：本奖品仅限堂食，奖品有效期是2019年4月30日前。
监制丨张毅 主管丨龙涛 主编丨李洁敏 编辑丨洁敏
新年快乐，
您点个小花
小编的工资就涨五毛
热门跟贴