嘻嘻，放假了大家都在干嘛呀~

是不是每天都在愁去哪吃比较好

辣妹这次早起亲测了超多巷内小店

全部都是熟人不带路都找不着的那种！

吃了整整一天，差点没把人吃成工伤！

我们这次吃到了

东方红餐馆、鸭王卤制、

正宗桂林卤粉、巷子深粉面、

啊臻味道米粉、胡大姐炸炸炸

全部都是各大本地美食达人强烈推荐的老店

（你们有吃过吗？）

写在前面：

为了这篇超级合集文章，辣妹和摄影上午7点就出门开吃了！虽然冬天早起很辛苦，但为了这些诱人可口的美食，我们还是鼓起了干劲...

东方红餐馆

店名：东方红餐馆

地址：芙蓉区东茅街23号（人民医院后面那条街的巷子里）

人均：25元

人民医院后街巷子里，有一家这样的餐厅，30年来几乎从未变过装修与口味。

三十年进店消费人数超过二百万人次，而这些食客中，至少有9成是回头客。

这的老板大家都叫他“袁叔”，而且是个很有意思的人~袁叔特爱结交朋友，平日里喜欢参加各种健身运动，像是冬泳、马拉松、晨练之类的。

除此之外，袁叔和他老伴俩还经常自愿做一些公益资助，热心得很。

五百年前可以算是和袁隆平是一家，店里墙上还挂满了各种充满回忆的合照，足以见证袁叔的交友圈有多广了。

袁叔与袁隆平

要想将地道的湖南菜做好，原料很重要！

东方红的人气招牌【宁乡花猪肉】，都是真真正正的宁乡养殖花猪，现杀拿的猪肉。保证你吃到的绝对新鲜。

这道菜采用水煮焖炒的方法烹调而成，宁乡花猪肉细嫩，香辣爽口，搭配清爽的水芹菜，肉菜结合，很受食客的喜爱。

红烧肉在这里是点单率很高的一道菜，一口香香的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，软糯鲜甜可口，入口即化，让人很难拒绝。

从头到尾都是用高压锅一气呵成，煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，尤其选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会更好。

一到冬天里就喜欢吃一些热腾腾、暖呼呼的东西，而干锅正是另一个非常不错的选择。这里干锅和火锅有很多种类：干锅黄鸭叫、干锅肥肠、干锅牛蛙、干锅跳跳鱼... ...还有火锅等满足你。

鸭肉满满一整锅，一边吃上面的鸭肉，一边用汤汁将底下垫的东瓜片煮到熟透。鸭肉煮得软烂但又不失嚼劲，东瓜片吸足汤汁之后真的比肉都要好吃！

也许是因为这份30年如一日的坚持，才造就了现在的东方红餐厅，30年一点点的成长进步，成为了长沙人心中备受认可的湘菜馆。

鸭王卤制

店名：鸭王卤制

地址：天心区百花村巷21号

人均：20+（看你自己）

在长沙，有一条名不见经传的百花村巷，从巷子西边往里走，有一家鸭...鸭...店！！ 这么刺激的吗？很难想象，在如此偏僻隐蔽的巷子深处，还能有这么一家资深人士才知道的“鸭店”。

不足20平米的店面，要进店还得绕到破旧的一处拐角里，一次只能接待10余人左右，当然如果你不介意露天户外的话，也是可以的...

这家店其实开的时间不算长，也就2年有余，而且基本做的全是熟客、回头客的生意，为什么？因为她家要是没有朋友推荐，你根本就找不到。

他家的出品其实很简单，就是“卤味”为主，特别适合宵夜时分，一边喝酒一边嗨吃嗨聊，而且走的都是“口味”，又香又辣。

鸭头，主打招牌！

粉丝推荐最受好评的也是它占大多数，如果你说你不敢吃鸭头？那我只能跟你说，你即将错过的是超越极品的美味~

首先，卤料的味道不必多说，三个字：鲜、香、辣！尤其是用卤水煮过一遍之后，味道已经渗透到了肉里，同时还有少许的蒜末、辣椒、香菜、葱花来点缀，完美~

鸭

其次，鸭头非常大个一只，时间煮得恰到好处，所以肉质吃起来有嚼劲又带点软滑，尤其是鸭头部分的不同组织口感完全不一样，带骨的部分还可吸允汤汁，对半切开后更韵味。

也难怪，一个鸭头就能让“鸭王”拥有如此高的人气，可不是开玩笑的~

所以，这个神秘而诱人的鸭店，你决定好去了么？

正宗桂林卤粉

店名：正宗桂林卤粉

地址：青石井1号（五一广场地铁站5号口步行270m）

人均：15元

这家小店隐匿在闹市，开店八年门不停宾，在去年十二月又将对面的店子盘了下来供食客们堂食，仿佛在喧嚣的闹市中，这里也算是忙碌上班族的一个能量加油站。

听着老板热络亲切的询问着“恰点什么”，这股子突然的轻松感实在温暖。

虽说是做的正宗的桂林卤粉，但入乡随俗，还是经过了一定程度的改良调试，做的是更适合长沙人口味的卤粉，而辅料也是相当够味！

这里的米粉也是藏着许多秘密，在岳阳定做的米粉每天都是新鲜运送，选用优质的晚米以保证顺滑且有嚼劲的口感，煮后依旧Q弹。

辣妹悄悄地告诉你，如果你是第一次来这条小巷寻这家店，你大可以靠着这飘香的香气找来。

这家小店蒸蒸日上的秘密不仅在于撩人的口味，更多的是店家倾注的脚踏实地和如家般温暖的人情味儿。

作为店内的人气招牌的牛肉卤粉，可是有着自己的小骄傲，大片的牛肉就足够吸引人。

搅动米粉，香气马上飘散出来，热气腾腾的先嗦上一口大概是这个冬天里最简单的满足了。

牛肉纹理清晰，米粉分量十足入口顺滑弹牙，加上卤汁的调味，绝密的味道在口腔中迅速爆开，新一年的光盘行动就从这碗粉开始！

店内除了粉外，卤味也是当桌必点，经过二十多种香料卤制的卤味具有的特殊香气，只想你、我还有老板知道。

卤味所散发的味道可以说是复杂又和谐，香辣过瘾卤味也一直是湖南人永不变的喜好。

切成小块的土豆卤后粉糯十足，再加上自制调料的点缀，实在是让人欲罢不能。

QQ弹弹，入口即化，软糯的鸡爪肉一嗦就能骨肉分离，满嘴都是丰富的胶原蛋白！

还有卤藕片、香干、海带等卤味，辣妹只恨自己为胃不够大不能一次全部装下。

食

大隐隐于世，巷外的闹市车水马龙，巷里的热闹虽然简单却怡然自得，而这家小店便是这样温暖的存在。

来这里嗦上一份卤粉，似乎这一天的烦闷都随着这一口热辣的米粉通通吞下肚里，老板还会热情的问你一句：“还恰点么子？”。

巷子深粉面

店名：巷子深

地址：麓山南路172号

人均：13元

在麓山南路上，有很多条小巷子，你每天都从那里路过，甚至都叫不出它的名字，但这里留下的却都是曾生活过的缩影。

一家藏在麓山南路旁，小巷深处的粉面馆，如果你走的快些就会很容易忽略掉，甘家巷子深。

店内的装修浓浓的西北风情，很是接地气，还有摆放的缩小版的兵马俑，每桌上摆放的调料瓶和一颗整蒜。

千篇一律的白面条吃多了，不如来点“绿”！所谓的绿色的面其实就是菠菜面，每天用新鲜的菠菜汁做出来的菠菜面很是有营养。

有人吃面吃的就是面的筋道，手工做出来的面着实要比机器压出来的更有嚼劲，加入菠菜汁做成的菠菜面也是比白面更筋道些。

面煮好后加上自制的土豆、胡萝卜、豌豆、芹菜做成的卤子。

倒入自家熬制的酱油，再浇上一勺热油，一碗喷香的菠菜油泼面就成了。

隔着屏幕都能闻见辣油香！！掀开锅盖后烧热滚烫的油“滋啦”的一声，简直令人意志力崩塌！！！配上一口蒜吃简直不要太香！

虽做的是地道的北方口味面食，但怎么能少得了我们湖南人都爱的粉呢？

当一碗热气腾腾的鱼粉呈现在眼前时，白里透着点黄的鱼汤，鲜美至极，而且营养价值也是非常高。

每天都是新鲜现杀的黄丫叫，做的也是地道的郴州鱼粉。

鱼汤色泽白里透着黄，黄里带着鲜香，鱼肉入口爽滑鲜嫩，鱼汤鲜美至极，色泽明亮，好似一处美景，让人流连忘返，垂涎欲滴。

豆腐煮的软嫩软嫩的，再来上一口汤头，通姐真想直呼老板，请再来一碗！！

这条充满青春味道和回忆的麓山南路，不知承载了多少人的春夏秋冬，四年太匆匆，不敢忆往昔，当想念那群人的时候，就来曾经下课一起温饱一顿的小店坐坐。

小店埋深巷子，静候有缘人。

无名蒸菜馆

店名：无名蒸菜馆

地址：阜埠河路麓山南路299号

人均：25元

这家小钵子蒸菜馆几个阿姨一起开的，没有门牌，没有菜单，一开就是二十年。 小店外搭起的棚子，进来自助式端上自己喜欢的蒸菜找座位，没有更多的外在装饰。

小巧玲珑的钵子层层堆积在蒸柜之上，一阵阵的热气翻腾，看得我们直咽口水。这里的小钵子蒸菜种类特别多，荤素加起来有20多种。

最贵的荤菜就12元，素菜也就4元。在这个物价飞涨的年代，还能保持这样的惊人的价格，实在让人感动。

用最家常的味道，打动着每一个食客的心。菜的味道足以让来过的人驻足，完全就是小时候滴味道，恰完还要把钵子擂起来。辣妹一口气吃了7碗！

请一定要记得，来这打卡长沙人最爱美食！

胡大姐炸炸炸

店名：胡大姐炸炸炸

地址：陡岭路48号

人均：20元

并存于长沙比较知名的三大油炸社，姐妹炸炸炸，胡记炸炸炸和老长沙油炸社，是吃货们最常光顾的店。

但很少有人知道陡坡岭的这家胡大姐炸炸炸也同样依存了22年。

走进即将被拆迁的陡坡岭社区里，很难想象这片杂乱的废墟里还残存着美味。

得益于“胡大姐炸炸炸正常营业”的标识，我们从围挡未被遮挡的口子寻了进去。

胡大姐告诉我们她是80几年来到长沙，刚开始和亲戚一起开馆子，因为喜欢做吃的，最开始是在外面摆摊，后来96年才开了这家“胡大姐炸炸炸”。

从胡大姐口中得知这22年里都是她一个人操持着小店，顶多特别忙的时候亲戚来帮一下忙，所以在营业时间客人来了之后，胡大姐几乎没有时间与我们有多余的交流。

——“胡大姐，搞点排骨和里脊肉啰。”

——“咯是什么啰，阿姨？”

——“我的要辣点……”

看得出有一部分人是油炸店的常客，有一位客人跟我们说她在这里从小吃到大，因为是熟客，看到胡大姐很忙，让胡大姐先帮别人炸，全程自己张罗自己，还在一边等了许久。

特色排骨、馄饨、土豆、兰花干，据说都是店里卖的最好的。

伴随着阵阵滋响，一根根串串在油锅中翻腾，慢慢变成金黄，炸熟后刷上辣椒油，撒上孜然粉，一大盘炸炸炸摆上桌，香味迎面扑来。

当辣妹吃下第一口土豆的时候，简直要哭了，阔别十几年的味道再次回味在舌尖，仿佛一下子回到了小学五年级放学的时候，那份独家记忆，是任何山珍海味都无法替代的味道。

外表略带酥脆，里面软绵可口的土豆，配上辣椒水和孜然粉的香，每一口都是怀念。

兰花干子是老长沙油炸货中的灵魂炸物，好吃的兰花干一定是外酥里嫩，咬下一口，汁水四溢，嚼劲儿十足，回味无穷。

五点多的时候只见过来的客人越来越多，胡大姐就已经忙得不可开交了，我们自然就不敢多打扰。

热情麻利的胡大姐，小时候的辣椒水，有些店总有一些让你无法忘却的东西，这就是一个平凡的小店开了22年的魔力，在平凡热辣的市井中留存的独家记忆。

即使你的城市发生了巨变

但多年以后

你记得的依然是那份熟悉的味道

今天吃的太多了

还剩下了很多很多打包回办公室

看着长沙这随处可见却又难以发现的美好

辣妹只想感叹一句

长沙好吃的真的太多啦

你们发现有什么这种特别偏僻的

巷子街道的美食吗

欢迎留言区推荐！

文案 西瓜仙女们 摄影 琦哥/阿朱

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