重庆的冬季气候湿冷，却有利于一种特殊食材的生长。2月12日，白沙镇河口村20亩羊肚菌种植基地里一片生机，一只只鲜菌已经破土而出，菌盖饱满肥厚、菌柄光滑如玉。种植基地旁，村民们正忙着称重、分拣今年春节后第一批出菇的600斤新鲜羊肚菌。

自然状况

一只只鲜菌已经破土而出。

羊肚菌因其表面凹凸不平像羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，富含蛋白质，含有18种人体所需的氨基酸，有“素中之荤”的美称。

白沙羊肚菌进入采摘期。

去年11月，白沙镇通过招商引资，引进重庆市江津区荣旭农业开发有限公司，投资50万元，在该镇河口村流转20亩土地发展羊肚菌种植产业。

去年同期，该镇土地村采取“合作社＋农户”的发展模式，由重庆市江津区贺硒农业专业合作社牵头，利用大量冬季闲置稻田的栽培羊肚菌。一时间，羊肚菌种植成为了白沙镇农业特色产业的新亮点，成为了该镇农户探索增收致富的新路子。

营养袋整齐排列在菌床上。

“目前白沙镇羊肚菌种植面积超过50亩，从去年11月到今年春节，经过3个多月的精心培育，相关农业公司、合作社、家庭农场的羊肚菌试种植均获得一次性成功。”白沙镇农业发展局综合科科长肖家荣介绍，“眼下羊肚菌进入采摘期，一茬收摘后，数天之内可长出新一茬的鲜菇，采收期可至4月初，按亩产300斤计算，预计全镇今年羊肚菌总产量可达15000斤。”

该镇土地村村民黄树恒把自家的5亩闲置稻田入股合作社用于羊肚菌种植，看着寒冷冬季里长势喜人的羊肚菌，他高兴地算了一笔账：按照鲜羊肚菌每斤150元的市场价计算，刨去培育成本，保守估计每亩收入可达1万元，收益是水稻种植的20倍！

村民正按照订单要求，给羊肚菌称重、分包。

据了解，随着白沙镇羊肚菌试种植产量达到预期目标，今年之内，相关农企还将在该镇建立羊肚菌制种基地，继续加大投入，扩大在农村地区的种植规模。

同时，该镇将把羊肚菌产业发展同全镇的脱贫攻坚、乡村振兴结合起来，把农户嵌入羊肚菌产业链各个环节，带动当地农户增收致富。

来源：江津网
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