无论是过年，还是平日里

相信大家都少不了要外出就餐

不少人都会有这样的习惯

吃饭前把包装好的消毒餐具

再用开水烫一遍

不瞒大家

大件君也有这样的习惯

感觉只有用热水烫了碗碟才安心

但是，你能确定这么做就可以烫干净了吗？

开水烫碗靠谱吗？

答案是不一定哦，高温的确能够杀死部分细菌，但是对于顽固细菌，那可是要满足一定条件才可以，比如常见的乙肝病毒，至少要在100摄氏度的开水中煮上10分钟，才能完全将病菌杀死！

而如果你用的是餐厅免费提供的茶水，那么这些茶水通常都是温水，就算是比较热的水，也达不到100摄氏度，仅仅是冲刷一下，一会儿就烫完了。所以说根本无法起到杀菌消毒的作用啊，最多是将空气中的灰尘清除掉而已，细菌还是存在的！

烫碗的正确姿势

专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。

那我们能做的，除了挑选环境卫生的餐厅，还能做好以下细节，减少“病从口入”的几率。

尽量问服务员要一壶刚烧开的开水，每个餐具要烫够1分钟，并且保证水温在70℃以上。每次烫完一个餐具后接着烫下一个餐具时，需要重新换水。

塑料包装的餐具安全吗

有的餐厅会自己清洗餐具，也有的餐厅选择让专门的企业集中清洗消毒，由他们清洗消毒后，用塑料膜包好，送回餐厅使用。

理论上餐具清洗企业有一整套的清洗消毒流程，会更加规范。不过无论是自行清洗还是交给相关企业进行清洗，消费者也很难知道其中具体的内幕，不能确定餐具是否符合用餐标准。

辨别消毒餐具是否合格

那么，今天大件君就简单教大家辨别消毒餐具是否合格。

一看

看塑封膜上的生产信息（比如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全；还要看塑封膜干不干净，如果膜上杂质很多，有可能是废塑料重复使用的。

二闻

撕开塑封膜后，可以闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味，如果闻起来有洗洁精的气味或其他异味，十有八九是消毒餐具不够卫生。

三摸

最后，用手摸一下餐具表面，摸起来的手感应该是涩的，如果摸起来有油腻感，出现粘手的情况，说明消毒餐具不合格。

然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

自家餐具如何消毒

家里的餐具也要做好消毒工作，才能确保卫生。方法有很多，每个家庭根据自家习惯选择就好。

煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟左右，就能有效杀死大部分细菌。

蒸汽消毒 ：将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟，由于蒸汽的温度比煮沸的水的温度高，因此杀菌效果也更好。

消毒柜 ：相信不少家庭都是用消毒柜来消毒碗筷吧？建议购买专业的红外线消毒柜，温度可以达到120℃左右，消毒15-20分钟即可。

洗碗机 ：洗碗机造福了不少懒人，是很多不愿意洗碗的人的福音。集清洗和消毒为一体，省时又省力！不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。

特别提示

日常洗碗的时候也应该多注意，洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。

有些人只注意洗碗内，不注意洗刷碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内，容易给病菌留下繁殖的温床。

餐饮卫生问题是大家都关心的，开水烫碗不杀菌，唯一好处是去去污，求个心安理得而已。出门在外还是多加注意的好，如果实在不放心，也可以选择自带便携式餐具哦！

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