喝过那么多年的咖啡

装了那么久的B样儿

能稍微全面地说出咖啡历史的

范大咖估计没多少个人吧

基本普及

“咖啡”一词源自希腊语“ Kaweh”

意思是“力量与热情”

发展初期，对咖啡最情有独钟的是阿拉伯人

他们是咖啡初期发展的重要力量

在阿拉伯语中，咖啡叫“Qahwah”

翻译过来就是植物饮料

后来咖啡流传到世界各地

因为咖啡树的起源是埃塞俄比亚的卡发（KAFFA）省

就采用其来源地“KAFFA”命名

直到十八世纪才正式以“coffee”命名

同世界历史的发展很相近

虽然咖啡代表了品质美好的生活

就如同当今世界大同，人民幸福美好一样

可，回溯千年

却发现，任何伟大的历史发展

都伴随着人类的血与泪

咖啡这种充满“力量与热情”的伟大饮品

当然也逃不脱血泪的命运

传说中的起源

关于咖啡的起源好多个传说

因为很多太不靠谱

都被历史给遗忘了

最终留下来的有两个传说是大家比较认可

接下来，范大咖就说说这两个传说

第一个是“卡尔弟的传说”

该创说记载于黎巴嫩语言学者

法斯特·奈洛尼的《不知睡眠的修道院》（1671年）

这个传说又叫“牧羊的故事”

相信大家有点印象了吧

话说在遥远的衣索高原

有个文艺青年名叫卡尔弟

职业放养人

养着一群乖巧听话的好羊群

一日，在草场上放牧

卡尔弟一旁悠闲地晒太阳

突然羊群跟吃了兴奋剂似的

疯疯癫癫，蹦蹦跳跳

卡尔弟吓得一脸懵逼状

四下排查后发现

原来是那山丹丹般红艳艳的红色果子

这就是“罪魁祸首”

好奇心驱使下

卡尔弟摘了这颗“恶魔的禁忌果实”

放进嘴了啃了啃

哇塞，顿感神清气爽

从此就上瘾了

每日与他的羊咩咩一起在草场上啃食

后来，一名回教徒路过

一路奔波疲劳的他遇到了兴奋正酣的卡尔弟

充满友爱与分享精神的卡尔弟分享了他的红色果实

回教徒一尝

哇塞，顿感神清气爽

打包了一包子带回去

回到家里

回教徒又发挥了无私分享的精神

把红色的果子给教友们品尝

哇塞，顿感神清气爽

就这样，神奇的果子就流传开了

另一个是“雪克·欧玛尔传说”

又叫“阿拉伯僧侣的传说”

是伊斯兰教发现说

来源于回教徒

阿布达尔·卡迪的《咖啡由来书》（1587年）

故事发生在十三世纪也门摩卡港

（对的，你们喝的摩卡咖啡就是来源于这个地名）

当时因为犯罪被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔

据说是因为看上了国王的女儿

巴啦巴啦的，反正得罪了权贵就是犯罪

背井离乡流放到了很遥远的阿拉伯瓦萨巴

一路没吃没喝饿了好几天

雪克·欧玛尔再也走不动了

就躺在路边休息等死

天无绝人之路

一只鸟飞了过来停在枝头上

啄着枝头上的果子不停

然后发出类似发了春般的兴奋叫声

雪克·欧玛尔顿有所思

摘下果实放入锅中炖了炖

（别问我锅是哪里来的，传说就是这么说的）

一股浓郁香味扑面而来

舀了两口咕咚咕咚吞下

不但好喝，而且疲乏的身心一振

此后，凡事遇到病人

就给人家煮豆子汤喝

这样居然成就了悬壶济世的美名

凭着独门秘方成就“圣人”美名后

国王和族民原谅了他

让他回到故乡

咖啡和他的故事就这样流传起来了

不管是羊还是鸟

反正咖啡都是人类从动物嘴里发现的

不过，范大咖还是要很负责任地说

咖啡不能包治百病

同时，也不能管饱

所以，大家伙还是要好好吃饭啊

真实的血泪发展

传说毕竟是传说

但是，人们还是坚信着

非洲是咖啡的故乡

之前提到过的埃塞俄比亚的卡发省

被大多数人认为是咖啡的源头

在悲惨的黑奴贸易时期

许多黑人奴隶被贩卖到世界各地

由于当时生存条件恶劣

为了避免自己生病甚至丧命

许多奴隶就带着家乡的神奇豆子

踏上了血泪不归路

还有另一个关于战争的版本

非洲土著将咖啡的果实碾碎

与动物脂肪混合揉成丸子

作为珍贵食物专供出征的战士享用

11世纪才开始用咖啡煮饮料

13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门

也带去咖啡给阿拉伯世界

不管哪个是真的

也正是这些举动

将咖啡正式带入了世界

最早被接受的是也门和阿拉伯半岛

据记载，十五世纪

也门就已经开始种植咖啡了

而阿拉伯地区有着当时世界上最繁华的港口

就是城市摩卡

世界上第一家咖啡厅就是在阿拉伯诞生的

首批被称为“卡文卡恩”的咖啡馆

在麦加开张了！

从此以后，世界上就出现了这样一个场所

不论贫富贵贱

只要你付一杯咖啡的钱

就可以进去坐

谈生意，或者与情人约会

这样的美好传统直到现在都在发扬光大

两大宗教抵制与解禁

咖啡在阿拉伯地区也不是一帆风顺地发展

伊斯兰教义禁止教徒饮酒

有人认为咖啡刺激神经，违反教义

曾一度关闭咖啡店

可哪想啊，埃及苏丹认为不违教义啊

这才是真正教民可以饮用的饮料

你想啊，伊斯兰教民不能饮酒作乐

生活困苦单调无趣

总要找点刺激

咖啡就很好地满足了这一需求

提神醒脑，健胃强身，很好的嘛

随之而来，咖啡就得到了解禁以及迅速发展

当时，咖啡通过阿拉伯也传到了土耳其

十六世纪末，土耳其围攻维也纳

战败撤退后遗漏了一带黑色的种子在营房

一个曾在土耳其生活过的机智波兰人

拿走了这袋咖啡

开起了维也纳的第一家咖啡店

来自伊斯兰地区的咖啡被作为“伊斯兰酒”

通过意大利大规模传入整个欧洲

因此，也被许多天主教的人视为“魔鬼的饮料”

遭到众多人士的流言蜚语与抵制

可是哪想，教皇已经爱上这个饮料

并且还给予咖啡祝福

此后，咖啡在欧洲也逐步普及了

从阿拉伯到欧亚

虽然阿拉伯当时有着开放的咖啡文化

但是，因为咖啡这桩生意太赚钱了

所以阿拉伯是禁止咖啡种子出口

直接垄断了咖啡种植生产与贸易

所以，当时在欧洲被当作了“黑色金子”

产量较少，价格不菲

只有贵族和有钱人才能享用得起

因为喝咖啡还要缴纳巨额的税

一方面是咖啡供应有限

另一方面，在欧洲还没有彻底解禁

然而，这怎么能难为得了海上殖民帝国荷兰

一位荷兰老船长在也门得到了几颗咖啡苗

弄到印度尼西亚居然种植成功了

到了17世纪，一位荷属圭亚那外交官妻子

将几粒咖啡种子送给了在巴西的西班牙人

这家伙也只是好奇一试

哪想巴西的气候太适合种植咖啡了

于是，“黑色金子”的种植在南美迅速蔓延

大量种植生产之下

咖啡因为价格下降

开始进入欧洲的寻常百姓家

成为人们的日常重要饮品

那时候，无论是印尼还是南美

种植园一直是农奴被奴役最悲惨的场所

美国电影《为奴十二年》

就反应了种植园农奴的艰苦与血泪

坦白说，身在19世纪美国的所罗门

他的遭遇真算是轻的

那些没有任何人身权利与自由的奴隶

面对的只有

要么艰难地活着

要么屈苦地死去

没有其他选择

而另一个世界的欧洲

青年才俊们依靠咖啡带来的刺激

迸发激情，持续地创作发明

许多伟大的成就都来自咖啡带来的灵感

咖啡的简史就说到这里

现在每一位客官

是否顿时感觉

自己手中的咖啡分量重了许多

是的，历史总是隐瞒了许多残忍

而把美好的表象留在我们常见的生活

但也不必太过于介怀

历史只是要提醒我们经历过的伤痛

伤痛之后，更要珍惜眼前的美好

所以，为眼前的美好生活

我们碰一杯！