潮汕的元宵节，是仅次于春节的隆重节日。潮汕的元宵节以正月十一日上灯起，至正月十五为整个节日的高潮，到正月十八日落灯止。潮汕的大多数美食都聚集在古色古香的牌坊街上，其中最有代表性的非鸭母捻莫属了！潮汕鸭母捻是一道广东省有名的汉族小吃，节日的食俗。它是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。“鸭母捻”形状洁白如去皮荔枝，甜而不腻，深受潮汕人们的喜爱。原本是元宵节的甜品小吃，故又称为元宵。现在一年四季都可以在潮汕甜品店里吃到。

形状大如鸭蛋的它，煮熟浮于水面如白母鸭浮游于水，所以叫做鸭母捻。鸭母捻，第一次看到这个名字的人可能会一头雾水，这是什么东西，和母鸭又有什么关系。其实它就是一款甜品，和母鸭一点关系都没有。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求比较严格。鸭母捻的馅一般有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。

一碗煮好的鸭母捻，甜汤里面一般加了鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，小小的一碗鸭母捻就可以饱腹，用汤匙舀一粒，放入口中，轻轻一咬，那甜而不腻的馅一下子充满你整个口腔。柔滑的皮，丰富的馅料，独特的味道，让你赞不绝口，回味无穷，再喝一口汤，十分清甜。

记得第一次吃鸭母捻，第一口尝到的是豆沙馅的，皮柔韧，馅软滑，鸭母捻的特点是形状洁白，就如同剥去外皮的荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色，让人回味无穷。“肤如凝脂，晶莹剔透”本该是形容美女的肌肤，但用来形容潮汕美食“鸭母捻”也是适合不过的。潮汕欢度元宵节，家家户户少不了它。元宵节将至，一家人热热闹闹来一碗，一阵暖甜直击心底呀。小伙伴们，你吃过潮汕“鸭母捻”这个特色小吃吗？