小糯家里迎来了一位和小糯同窗了四年的好友，朋友是山西人，自从我们毕业后虽然线上联系不断，但是已经好多好多年没见过面了。最近她来到小糯的城市出差，今天终于抽了点时间来到小糯家里，本想带她到处逛逛吃些特色的美食，但是她告诉我她还有工作要做，只能在小糯家里待上两三个小时，虽然两个人有聊不完的话题，但是小糯还是想着如何招待这位远道而来的朋友。临近元宵节，就给她煮碗具有当地特色小吃的元宵吧，当地的元宵是用猪肉制作的，这种馅的元宵很多人都没吃过，但却超级好吃，我老公一口气能吃30个，不知道远道而来的朋友会不会喜欢。
小糯拿出做元宵的各种材料，告诉山西的朋友，要给他煮猪肉馅元宵，没想到她第一句竟然是能吃不？小糯告诉她不仅能吃，而且还非常的好吃，猪肉馅的元宵小糯从小吃到大的。果不其然，她吃完一碗却要再来一碗。看来美食是不分地域的哈哈。
在做元宵前，先给大家扯一扯元宵节为什么要吃元宵，小糯搜索资料查询到，宋代以前并没有元宵这种食物，那么那时候的人们元宵节吃什么呢？那时候元宵节大家只是在粥里加上肉汁来食用，一直到了唐代才有了“正月十五日作膏粥，以祠门户”的说法，膏粥是什么呢？膏粥是有油脂的粥，这也是元宵的前身，一直到了宋代民间元宵节开始流行一种食品叫做“浮圆子”，这里我们就能看到它已经很接近元宵了，只是名字不同，不过它的寓意和现在的元宵一样，都代表家人团圆。 “元宵”这一称呼到了明代就渐渐流行开来了。
介绍完元宵的由来，小糯就要给大家介绍猪肉馅元宵了，这种馅的元宵很多人都没吃过，在很多人的观念里，元宵就应该是甜的，其实咸的元宵和甜的元宵比起来是毫不逊色，下面小糯就和您介绍下猪肉馅元宵的做法。
猪肉馅元宵的做法材料：猪里脊肉、糯米粉、生抽、盐、味精、白砂糖；制作方法：
1．选用肉质嫩的猪里脊肉，用清水冲洗干净，吸干肉表面的水份，然后把里脊肉放到绞肉机里搅碎，可以适当搅碎一些。然后将猪肉糜取出，在肉糜里加入生抽、盐、味精、白砂糖调味，在加少量的清水，将肉糜往一个反向打到上劲即可。
2．肉馅准备好就要开始准备元宵的皮，按照当地最传统的做法，元宵皮用石磨磨出的糯米粉来制作是最好的。只是小糯家条件有限，只能用从超市买来的糯米粉来制作元宵，在糯米粉种加入适量的水，把糯米粉揉成团，再将糯米粉分成均匀的小剂子，把猪肉馅包入糯米皮中，再搓成圆形，这样猪肉元宵就做好了。
3．元宵做好就要开始煮元宵了，煮元宵一定要用开水，在锅中装入清水，等水烧开后将元宵轻轻的放入锅中，这时候要把火转成小火，火太大煮元宵，容易把元宵煮爆开的。
4．怎么判断我们的元宵是否煮熟了呢？我们只要看到元宵变成原来的两倍大，而且一个个浮起来了，就说明元宵已经煮熟了。将元宵连同汤一起装到碗里，小糯特别喜欢元宵的汤，不用加任何的调味料，带有淡淡的糯米香，吃一口元宵，喝一口汤特别的解腻。
元宵煮完了，小糯马上就给朋友盛了一碗，朋友接过元宵后一直很犹豫，在她的印象中，元宵都是甜的，这咸的元宵能吃吗？朋友咬了一口，一下子就被元宵中肉馅的滋味吸引了，吃完一碗她又让小糯盛了一碗，这种具有当地特色小吃风味的汤圆相信还是很受欢迎的。这里小糯要温馨提醒大家，元宵虽然好吃，但是并不是人人都适合吃哦，特别是老人和小孩，如果吃太多的元宵，容易引起腹胀等不适的症状，这时候您可以熬一些山楂水来喝，或者多吃些蔬菜水果来帮助肠胃蠕动。
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