水塘边一野草称“花苦荬”，以前用它喂猪、鸡，却不知是珍贵药材现在有好多人都非常喜欢吃农村野菜的，到了农历二三月的时候，就有人开始到山上或野地里挖野菜。这个时候地里发芽早可食用的野菜有白蒿，虎皮菜等，再过一个月有香椿芽，野菊花等。可面对这么多的野菜，却也只有老一辈的农村人才真正认识和知道吃野菜的方法，因为有一些野菜处理不好，吃了是会中毒的。

今天要说的是水塘边的一种野草，大家都称它为“花苦荬”，以前农村人都爱用它来喂猪、鸡，后来有人开始吃起这种植物了，把这种草和米和麦混合后做成团子吃，不仅美味还能清热解毒，农村人也都爱吃，可许多人却不知这种植物还是一味珍贵的药材，现在就让我们一起来见识一下这种药效很高的植物吧！

泥胡菜泥胡菜是一年生草本，很少簇生，通常根茎纤细，表面有细微绒毛，茎的两面是不同颜色，一面是白色，一面则是红色。另外泥胡菜除了新疆西藏这两个海拔高的省份外，遍布全国，它大多生长在荒地和水塘边，在春天的时候生长迅猛，因此还是一种优质的野生牧草，可以用来喂鸡养猪，缓解春季饲料不足的问题。

以前条件不好的时候，这种菜让很多人得以饱腹，老一辈人也很喜欢泥胡菜的甘甜，但是现在不缺食物，随便在山里溜一圈就能找到笋、蘑菇等美味山珍，在田里的野菜更是天天拔都嫌弃第二天的叶子老了，所以也很少有人会吃口感较老的泥胡菜了。

泥胡菜的药用价值泥胡菜和蒲公英长得很像，蒲公英是能治疗女性乳腺增生的，而泥胡菜同样有着这种功用， 不仅如此，它还有着清热解毒、消肿散结、外伤止血的作用，用来治疗牙痛牙龈炎也是一把好手，所以说别看泥胡菜味道一般，其实它却拥有很大的药用价值，能为我们的身体健康提供一定的帮助。

泥胡菜的使用方法泥胡菜多吃能清热解毒，治疗刀伤出血只要用泥胡菜叶，捣碎敷在伤口处即可痊愈；治疗骨伤是用适量的泥胡菜的叶子捣碎包在骨折处，也是很有镇痛作用。而将它的根、苎麻根、折耳根一起捣碎敷在患处就能治疗疔疮；泥胡菜和蒲公英捣碎外敷，能治愈乳痈；治疗各种疮疡，用泥胡菜和蒲公英各一两，水煎服，过一段时间之后就会痊愈。

需要知道的是，泥胡菜适量吃对身体很有益处，可这种草药性寒，对于那些体质偏寒的人来说，泥胡菜吃多了并不是很好。好了，对于这种泥胡菜这种植物，大家都有什么看法呢？在你的家乡是不是有这种植物生长呢？你们觉得泥胡菜的口感好不好呢？