01

2018且听风吟

既然是茶评，那我们就直接一点，就像青衫的茶，不弯不绕，简单真实，以诚待人。

喝过2018的且听风吟，最先给我的感觉就是茶气很足，而茶气足一直以来都是青衫的一个核心概念，也是使人流连忘返、让人有依赖性的基础，茶气是感官上和精神上的综合体验，茶气归肺经脾经，品饮且听风吟时，丹田手足微微生热发汗，明显是好茶才有气足之感，因茶越好茶气越足。

且听风吟给我最大的印象就一个“甜”字。“甜”正是大多数普洱茶最大的魅力所在，但是且听风吟的甜到底有什么不同之处呢？且听风吟之“甜”最显著的特点就是时间长久，喝过之后一股醇甜留在喉头久久不散，舒爽宜人，清甜满口。都说树龄小甜味留腔时间短会给人一种单薄之感。树龄越大茶叶所含营养物质就越丰富，所释放出的甜味也就更足，且听风吟虽然不是那种800-1000年古树，但是真的完全不输名山名树，它的甜甚至对女性都有着极大的吸引力，甜味足够则能使人把其苦涩味淡化，而且能够轻易的把甜品出层次感，且听风吟的甜不同于糖水之甜，糖水让人甜而生腻，它的甜则是甘甜，甘甜则是给人润口止渴之感，而是大自然给我们调配的最干爽宜人的自然“甜”，这无不展示出且听风吟甜之魅力，这样的感受我称为媚甜。

余生很短，喝茶的时间也不多，遇见，已无憾……

02

2018荒木藏

喝茶喝的不是水，而是滋味，喝的时间久了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是心态和人生的滋味。不同季节或者空间之中似乎都不同的时间，而对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光总是占大多数，而心静下来，茶里却总有太多的滋味。

品荒木藏的乐趣在于能体会到这茶能带给你多种香气和不同的感受。或许是因为茶与水初次接触时扑面而来的清香，会因为茶汤入口后缓缓划下喉咙的感觉，又或许是因为喝完茶留在杯底里甜甜的香……

也许是暂时的缘分让你没有偶遇，那就准备好羡慕的心情，让我来调动你的口腔，鼻子，甚至整个身体来理解一下荒木藏的香与味吧。

用沸水润洗盖碗、放入荒木藏,茶具的余温能瞬间激发茶叶的干香,茶叶浸泡出汤后,轻轻从一侧盖子掀开,让香气自然散出，香气显著浓郁纯正，悠长甜爽雅致，忍不住吸一大口,让茶汤在口腔翻滚,吸气时能感受到香气从茶汤溢出,充满口腔。茶汤吞下后呼气,空气从肺里涌出,进一步与残留在呼吸道的香气分子混合,有口吐香兰的感受。唾液分泌产生的滋润感，茶汤中的多酚类等物质,刺激口腔内壁,使其紧束收敛,形成收敛感而后生津,使口腔持续感受甘甜与滋润，细细品味，明显可以感受到茶汤溶解的物质丰富非常黏稠饱满,表明茶叶中的水溶性物质非常丰富，顺滑饱满，再闻闻茶汤在公道杯或品茗杯里留下的香气,香馥郁持久,余香不断，喝完茶后在喉部形成持久而明显的甘甜、清凉、滋润及香韵四溢的舒爽。

无论在当下是何种的心情，静静的，呡上一口，荒木藏独特的味道都会让你难忘，你只会觉得柔美醇和，你只会觉得春暖花开。

（作者：石磊）