梨在国内南北广泛栽培，在落叶果树中的经济地位仅次于苹果，而对风土的适应性强于苹果，不论丘陵山地、沙荒地和含盐量较高的滩涂地都能栽种。梨耐粗放管理，易早果丰产，生产潜力大，经济寿命长。果实耐贮运，商品性好，供应期长，深受国内外市场的欢迎。梨树虽然是一种比较好管理的果树，但是对于梨树的果实成熟期，也是有很多需要注意的问题的，那么我们一起来看一下：

一、适时摘除果袋1.摘袋时间对果实成熟期不需着色的绿色、褐色梨品种，采果前一般不进行摘袋，等到分级时再脱除果袋，因套袋梨果果皮比较细嫩，带袋采收可防止果实失水、碰伤果皮或污染果面。对于在果实成熟期需要着色的红色梨品种，如红香酥、满天红、美人酥、红巴梨等，应在采收前14~25天摘袋，以使果实着色。摘袋应选择晴天，一般上午8：3011：00，摘除树体西南方向的果袋；下午3：00~5：00，摘除树体另外方向的果袋。

2.摘袋方法对于单层果袋，首先打开袋底通风或将纸袋撕毁成长条，4~7天后除袋；摘除双层袋时，先在采前10~20天将外层袋连同捆扎丝并摘除，靠果实的支撑保留内层袋，使袋内果实迅速适应强光等外界环境，防止日灼，取掉外层袋5天后再去内层袋。土壤干旱的果园注意摘袋前先浇1次水，以防果实失水。

由于果实着色是由直射光引起的，在直射光线的照射下，先形成着色果点，然后以着色果点为中心呈放射状向四周扩散，最后所有红色连成一片，只是果实的着色不均在有阳光照射的地方着色要深，因此，在果实取袋后，一定要将果柄周围遮拦阳光的叶片摘去，以增加果实的着色效果。

二、果实分期、分批采收梨果实采收期的早晚，对产量、品质、贮运性和树体贮藏营养等都有较大的影响。采收过早，果实尚未成熟，产量低，品质没有达到品种应有特性，风味淡，品质差；采收过晚，果实成熟度高，果肉松软发绵，不适于长途运输和贮藏，树体养分消耗大，不仅影响当年果实的销售，还影响第二年产量。因此，正确确定果实采收成熟度，做到分期、分批采收，才能获得高档优质的果实。

1.采收期的确定梨果实成熟程度一般可分为三种，即可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。根据不同市场需要和产品用途来决定梨果在哪个成熟度进行采收。对于一株树来说，要分3~4次采摘，一般主枝先端的果实先成熟，中部的果实成熟期较为集中，基部的成熟最晚。

(1)果皮色泽。果实成熟过程中果皮色泽有明显的变化，未套袋果可以果皮色泽作为判断成熟度的指标，绿皮品种以果皮底色减退，褐皮品种由褐变黄为依据。在日本，许多梨园都采用成熟度比色板进行果实比色，以确定具体的采收期。但是，套袋的果实因果袋种类不同果皮色存在差异，应结合其他方法进行。(2)果实可溶性。固形物和果实硬度可溶性固形物用手持测糖仪测定，果肉硬度用硬度计，可参照该品种原有的采收时硬度。比如鸭梨果实的硬度应在6.6~75千克/厘米2，可溶性固形物达到11%。

(3)果实发育的天数。梨品种都有其固有的果实发育期，在同一栽培环境条件下，从开花到果实发育成熟所需的天数相对稳定(因地区稍有不同)，应根据该品种的果实发育期并结合本地区特点确定其采收期。如中梨一号约100天、鄂梨二号106天、翠冠105~115天、黄冠120天、丰水125天、鸭梨150天、水晶梨165天左右。(4)种子发育程度。种子的发育程度是果实成熟度的一个重要的参考指标，梨种子尖端变褐时可作为采收的参考，可结合果实发育天数、可溶性固形物和硬度等指标进行综合判断。

2.采摘技术目前梨果采收的主要方法是人工采摘，使用的工具有采果篮、采果袋、果筐或纸箱等。采果篮底及四周用泡沫软垫、软布及麻袋片铺好，防止扎、碰坏果面。树体高大时要用采果梯，不要攀枝拉果，以免拉伤果台，伤害树体。采果要选择晴朗的天气，在晨露干后至上午12点前和下午3点以后进行，可以最大限度地减少果实田间热。下雨、有雾或露水未干的时候采摘的果实，由于果面附着有水滴，容易引起腐烂，因此不宜采摘。

必须在雨天采果时，需将果实放在通风良好的场所，尽快晾干。要坚持分批、达标采收，避免一次性采收。采摘应自下而上，由外至内顺序进行。采收前要求采果人员剪平指甲或戴手套。摘果时手托住果实底部向上一抬，果柄即与果枝分离。套袋的果实连同果袋起采收，在采后商品化处理时再解除果袋。采摘下来的果实要轻拿轻放，以容器八至九成满为宜，内部堆码高度不超过5层。采摘后及时运入分级场地，果实临时存放须置于阴凉处，避免果实受阳光的直晒；搬运过程中要轻装轻卸，避免挤压或其他机械损伤。