豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效，因其不含胆固醇，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴.

By 蓝色夏季 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 老豆腐 400克
  • 八角 2颗
  • 香叶 2片
  • 盐 适量
  • 味极鲜酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 小茴香 10粒
  • 白糖 5克
  • 干辣椒 适量
  • 花生油 适量
做法步骤

1、豆腐切片，约一厘米的厚度.

2、蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用.

3、锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄.

4、放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁.

5、开锅后小火煮十分钟.

6、把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

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