金桔应该算是比较常见的水果，它富含大量的维生素C，具有刺激头皮新陈代谢的作用，而且能保持染发后的发色鲜亮。维生素是一种抗氧化剂，常吃食用可以美容养颜、延缓衰老。而金桔中的维生素c在水的作用很容易释放出来，饮用金桔水可以很好的收入维生素c，保证头发的光滑发亮。

金桔中百分之八十的维生素C都集中在果皮上，每百克金桔皮含二百毫克的维生素c。除了生吃、泡水外，金桔还可以加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。另外果皮还可提取芳香油。

金桔酱

金桔是酸的，只要加点糖和盐味道就会变得非常棒。把300克左右的金桔洗净后去籽晾干，加粗盐3克及糖15毫升，用果汁机打匀。

金橘茶

将绿茶用一杯热水泡开晾凉待用。金桔切成两半，也可以不切断或者纵切成四份尾部不切断，这样泡在水里看起来是一个。在一个大的容器内放满冰块，再将金桔的汁液挤入，然后将金桔放入，将绿茶过滤掉茶叶，水倒入容器内，按口味放入适量蜂蜜冰糖，充分搅匀即可。