看道 | 茶于席间素雅清心|163

看道 | 遇见美好的自己

拍摄日志第六十篇

本文荣登厦门航空机上杂志《天空之城》2019年3月刊禅茶香/看道专栏。（文章有效接触人群为350-400万人次/月）

《天空之城》2019年3月刊封面

《天空之城》2019年3月刊第54-55页

《天空之城》2019年3月刊第56-57页

《天空之城》2019年3月刊第58-59页

《天空之城》2019年3月刊第60-61页

《天空之城》2019年3月刊第62-63页

正文

三年前，我有幸来台北拍摄茶人，之后便开始喜欢上茶，工作之余乐于了解和学习与茶有关的信息，另外人到中年脚步逐渐慢了下来，坐在让人心生安静的茶空间里面，有踏实放松的安全感，斟茶倒水，和朋友品茶叙旧，慢慢品味生活的个中滋味，无限惬意。

从唐代开始，茶逐步成为了中国独有的文化符号，以茶礼、茶道、茶艺为重要构成。寄情于山水的文人墨客与出世山林的僧侣在品茶饮茶的过程中，推进了唐代茶文化的发展。至宋代，茶席已非常普遍。饮茶环境和茶席的背景，已经开始选择在竹林、松下、名山、清涧等宜茶的幽境之所，宋代杜耒的《寒食》诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”

新月与梅花的交相辉映，构成了清丽淡雅的茶席背景，追求饮茶意境之美成为当时的潮流，宋代的茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些自然的艺术品摆置在茶席上，插花、焚香、挂画与饮茶一起合称为“四艺”。明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中“清供”、“精舍”，指的就是茶席的摆置。

我拜访过许多爱茶泡茶的人，他们在茶杯里很有讲究，时间一长，我对在不同茶席和茶空间喝茶,会产生什么感官体验产生了好奇。

位于台北汐止山区里面的食养山房（以下简称食养）举办过众多的重要茶会，食养与大自然融为一体的茶空间吸引了众多茶人前来观摩学习。两年来我常去食养拜访主人林炳辉老师，门口迎接的穿素深色棉质茶服的侍者总是面带微笑，有种岁月成熟的安然质感让观者心生安宁。

他们礼貌地引领我先到一楼一端榻榻米式、名为“灵溪”的茶空间。我盘腿坐下，四周满眼的绿，窗下一条小溪缓缓流过，溪水潺潺，山风穿过树林，树叶哗哗作响，不时传来几声鸟儿鸣唱，风声竹响，愈喧愈静，我奔波焦虑的心顿感宁静。闭眼盘腿打坐，十几分钟后睁开眼睛，神清气爽，眼清目明。

灵溪茶空间

抬眼看到褐色的茶桌上像摆放了一幅茶席画：茶桌右三分之一处，白色的茶盘整齐的摆放着五个黑色小杯托，上面五个手工拉胚的白色薄胎茶杯，紫砂茶壶和木色的茶则，看上去颜色协调，让人舒服；茶桌左三分之一处的花瓶内放了有点几何图案比较高的花，屋顶的灯投影在花上，花的影子投影在茶席桌上，像一幅灵动的画，简朴中见自在。

这时侍者笑眯眯地推开门轻轻地告诉我，林老师在楼上茶空间等我，我感觉自己的身体柔软了，脚步不由自主地放慢了。

台湾茶席，以干泡法为主，结合花艺、陶艺、香道、书法，去体验一种人生之味，用认真的态度换取心灵的享受，在关于茶的行云流水中，将茶席文化演绎得淋漓尽致。

上到二楼，看到的是另一幅画面：一个古朴的褐色大缸，里面插着老梅花树和芒花，古意盎然，林老师面朝外坐在茶席主人的位置，一袭白衣，像古画中的隐士。几句问候后，他开始泡茶，提起日本老铁壶，温盏、置茶、沏水，动作简洁朴素，如行云流水，从容自在。这是一泡台湾高山红茶，茶汤安静，带着几分禅意。

林炳辉老师

一杯入口，细细体会茶汤在口腔内发生的化学反应：入口味苦，但立刻口内生津，舌底泉涌，两颊放松，回甘有花香、果香和木香，喉咙放松；入胃后感觉香味由内而外散发，身体通透轻盈，这真是一次喝茶的美妙高峰体验。从茶室遇见器皿，由器皿展现成茶席表情，喝茶不但是一种味道，更是一种心情。茶、器、空间、声音与泡茶动态整体融合，没有精致高贵的摆置品烘托，却让我感受到一种丰富旺盛的生命能量。

我好奇地问林老师如何做到这么美的境界，他娓娓道来：

首先，需要培养美感，当你有美感时，就会知道茶空间的呼吸、色彩、感觉是不是恰到好处。在布置过程中需要去慢慢感受、调整，当调整到最佳状态的时候会有触动心灵的感觉。美感可以通过阅读、看电影或者向老师学习来培养。

其次，如果不清楚自己的心灵主体，可以先让很多茶空间空着，随着不断的调整，不必要的东西会离开，只留下纯粹的部分。不需要外面来的东西放在自己的茶空间，因为只有当你的精神主体未现时，你才需要外来东西的帮助。一旦清楚了自己的精神主体，你可以不借外力，只用简单的材料或思维，便可以创造出具象的茶空间模式，就像来到食养的人，能感受到有股使人宁静的神奇力量，听到心灵与茶空间在对话。

最后，不要有过多累赘的色彩，过多的色彩容易引起不必要的杂念。食养的茶空间、用的器皿以及穿着，都尽量单纯化，这样才使人有呼吸的感觉。视觉触及洁净，心灵也会跟着干净，不需向外寻找，只要把自己放下。茶席是茶人内在文化的累积与体现，这些文化的养成需要时间的积累，急于求成不来。

茶空间要有人文气息，二十年来，食养的茶空间一直在不断调整和积累，随着经验的积累和文化厚度的增加，渐渐气氛出来了，只有投入学习和内省才能不断深入。由外放的学习，内缩到心灵寻找能量的转折变化，转化成内在的生命气质。用人的角度去看，就是用是非善恶利益冲突去判断，而用慈悲心和利益众生的态度去看，生命会变得更宽广。同理，生活的艺术也在于对周围环境的不断调适。

食养的茶具看起来很安静有禅意，林老师说做茶具的人就是位很安静的人。一个茶空间，如果精神点未现，你会发现这个空间是松散的，没有延伸的力量。二十年多来，林老师不断地调整食养，不是为了找出所谓的原则，而是如何去找出茶空间的安静、宁静和自然的亲切感，他说：“我调整空间，也向空间学习，彼此对话，这是一种很微妙的内在互动。”

生命与艺术的蓬勃生机，源自于他们具有可持续的成长性，食养茶空间，随着季节变化不断调适搭配室外大自然的季节变化，我每次来都会感受到不同的美的变化，以至于每次来之前都很期待灵溪茶空间会给我什么新的惊喜。感觉自己变成了古画中魏晋士大夫来拜访隐居在山林中的高人，赴一场心灵之约，很美妙。

临走的时候林老师送我到大门口，穿上鞋子，沿着石台走向停车场，不经意地回望，看到他还站在原地目送我，我感动的挥挥手，仿佛闭馆学成本领独自下山闯天下的小沙弥，充满信心。回市区的路上，坐在车里，随着山路的颠簸，回味着林老师的话语，内心是暖暖的满满的充实感。现代人在浮躁世界，往前冲的时候时常忘记关照自己的身体和心境。

难得身处大山，放下心中一切杂念，放空自己。静静地聆听潺潺溪水，听听佛乐，放空冥想，修复一下因工作焦虑带来的紧张情绪，在食养山房茶空间与林老师喝茶，是一种视觉与听觉之美的双重享受，每次的体验都为我打开了一扇致力于探究中国传统之美的大门。同时在他潇洒、细致、体贴的接人待物上，我深切地感受到中华礼仪之邦的优良传统，仿佛回到了宋明文人时代，思绪放缓，怡然自得，只觉岁月静好。

林老师的话一直在我耳边回响：当我们想要提供一些东西给别人的时候，你所提供的，呈现的都是你内在的质量，是骗不了人的。无论你是卖茶，还是设计创作文化商品、开网络商店和餐厅，都是如此。只要你的内在能量具足，你的东西就一定会有人青睐，这是经过验证测试的真理。与其埋怨环境或是外在的人、事、物，不如先把自己的内在质感调整好。

生命的每一个阶段，都会有起心动念，过程中有的清楚、有的不确定，在实现梦想的过程中，随着时间的累积和不断调整方向，渐渐会找到那个清楚的点，坚持向前走下去，生命就会变得越来越有厚度。

每个人的心灵，到一定的年龄，都需要一方清净，给自己创造一个静的空间。一片月生海，一雨润千山，唯有静的时候，才是我们和自己贴得最近的时候，倾听内心的声音，稍作停顿休息只为朝着心中的目标走的更稳更远，而茶空间无疑是最好的心灵空间。

我想起林老师推荐我读的《茶之书》，这本书是日本美术家、思想家冈仓天心的代表作。书中提到：“当前的工业主义，使得世上越来越难出现真正的高贵典雅。比较起来，最需要茶空间的，难道不是你我吗？”

往期相关精彩文章：三月茶课，食养茶心林炳辉

2015年底，本文作者海棠在厦门听了一场林炳辉老师的茶课后，深有感触，撰写了一篇名为《三月茶课》的文章，登载于厦门航空机上杂志《天空之城》2017年3月刊。

「未完待续」

特别鸣谢

厦门航空文化传媒有限公司

食养山房

特别支持：林炳辉

食养山房主人

文学顾问：李小红