馒头对于大家来说一点都不陌生了，大部分人的早餐基本都是馒头加稀饭，馒头也是早上最简单、最容易做的主食，蒸一锅馒头可以吃上好几天，但是很多人会觉得自己做的馒头不好看，不好吃，反正又便宜，还不如出去买，那是因为你蒸馒头的方法不对。

我们首先要来区分馒头是用不锈钢锅蒸，还是普通铁锅蒸的问题。现在很多人家里都是用不锈钢锅蒸馒头，水汽遇到冰冷的锅盖，就会凝聚成水滴，滴在馒头上，馒头的外观就毁了，也会造成馒头上面部分会有微微发酸的口感。

还有一个问题就是热水蒸还是冷水蒸的问题，正确的做法是热水蒸，因为冷水蒸馒头，在水加热的过程中，国内温度增加，水汽上升，但是因为温度不够，所以馒头底部已经蒸熟了，但是上面的部分还是生的。

另外有一个好方法，在蒸汽上面盖一层纱布，用锅盖压住，注意这个位置并不是锅盖，而是在锅盖底部，这样能防止水汽滴在馒头上。

除了蒸馒头以外，过夜的冷馒头怎么加热才会不变味呢？

将馒头从冰箱冷冻柜中拿取出自然解冻，或者提前一天放入冷藏柜自然解冻，第二天放自来水龙头下冲一下。

然后放入平盘注意不要有积水，放入微波炉一分钟即可。

注意：此方法一次一个操作，多放会造成一部分热，一部分冷的问题

这样蒸馒头的方法，你学会了吗？

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