大山里这种长得像馒头的蘑菇，一打就会就会起灰，炒着吃嫩如豆腐

在农村，很多人都会去山上采的蘑菇，这可是大自然馈赠的美味，吃起来比肉鲜美多了，特别是到雨季的时候，各种各样的蘑菇就会从土里纷纷冒出头来，人们随便一采就有很多了。不过这野生蘑菇可不能乱采，因为在大自然中有一些蘑菇是有毒的，而且也不能单凭这颜色鲜艳来判断能不能吃。

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而在大山里的蘑菇也是很多种多样的，有鸡枞菌、羊肚菌、松茸、竹荪等等，在不同的地方，这蘑菇的种类也是不一样的。像图中这种蘑菇，长在地上看起来就像一个馒头，圆圆的，而且感觉也很饱满，用棍子一打，这蘑菇还会有很多“灰尘”飞出来，这跟其他蘑菇真不一样，你们知道它叫什么吗？

这种蘑菇在农村很多人都叫它“马粪包”，因为这外形跟马粪还挺像的，但城里人都说它像馒头，而它的学名其实是叫马勃，一般都生长在湿地腐木的上。而这马勃的外形也是很特别的，采摘起来之后，底下是没有菇柄的，而是直接一整个菇长在地上，越看越觉得像馒头。

而马勃的分布范围也挺广的，在内蒙古、河北、山西、四川、江苏、安徽等很多地方都有，现在这马勃也有人工栽培的了。至于这马勃菌的吃法，很多人都喜欢炒着吃，把洗干净的马勃菌切成的小块，没想到切开之后，中间还是实心的，要是不说，可能很多人都看不出这竟然是一种蘑菇吧。

接着用辣椒清炒，加点盐调味，这清炒马勃就可以出锅了。虽然卖相看起来很一般，但吃起来味道很鲜美，口感也是嫩如豆腐，真是好吃到让人欲罢不能。另外，这马勃还具有一定的药用价值，像这长老的的马勃，撕开后中间会有很多粉末，把它装在瓶子里，当被刀划伤的时候，就可以用它来止血了，效果还挺不错的 。不知道你们有没有见过这种长得像馒头的马勃呢？