去西餐厅吃饭的时候，必不可少的就是点牛排了，但是牛排也有讲究，一般不会点牛排的顾客就容易闹出笑话，还会被外国厨师嫌弃。众所周知，一分牛排一般不会有人点全熟的，于是有人想显示自己吃过西餐，但又不想被人知道自己不太懂得吃牛排，点就拍的时候就会说“不要全熟，八分熟就好”。其实这是大错特错的，因为外国厨师是不会给你做八分熟的牛排，只有单数可选择，要么七分要么九分。如果要全熟，会被人瞧不起。

在国内大部分国人都是崇尚吃全熟的食物，认为没熟透的食物吃下去不健康，里面的细菌没有被杀死，会吃坏肚子。所以很多人到西餐吃牛排也如此，要全熟的。但是这样点法，很多餐厅都不支持的，因为牛排很考验厨师的功夫，如果是全熟的牛排厨师会很不高兴，这样自己手中的艺术品会过于成熟，肉质不够鲜美，而且还很韧，嚼不开，这是厨师不允许的事情。

如果你点的是几成熟的牛排，那么你就会被厨师赞赏，因为这代表了你会吃，会享受一块牛排里面的鲜美肉汁，欣赏牛肉介于生与熟之间的口感，这是很享受的一个过程。外国的厨师特别瞧不起那些不会欣赏牛排的人又假装会吃牛排的人，看一下他们怎么说的吧。

有些人会假装自己会享受牛排，点得时候只要求2成或3成熟，结果厨师做出来了，顾客又发现这份牛排太生了，吃不下去，退回厨房又让厨师很烦躁，因为自己的艺术品得不到赏析，还要重新加工，这就破坏了牛排本身的鲜美，所以厨师们很瞧不起这些人，他们不是按自己的口味来点得，而是人云亦云，非常没有主见的。

还有的厨师则说，自己手中的牛排就是一件艺术品，在厨师手里就该有厨师所认为的样子，而不是顾客所要求的全熟，肉质全部熟透会使得原本鲜美的牛排变得像皮鞋，还不如直接脱下皮鞋往盘子一装就端上去给顾客好了。