肉类何其多，全看个人口味。吃肉对于大家来说通常都是吃的猪肉类的，再不然就是吃鸡鸭鱼肉，牛肉的话一般都是比较少的。虽然在吃饭的时候吃牛肉的时候少，但是我们吃用牛肉做成的牛肉制品却是非常的让人喜欢，就像是在超市里面买的牛肉干一般。不过这个牛肉干我们自己都可以在家里面制作，那么大家就来跟我一起来制作麻辣牛肉干吧！

首先将制作牛肉干的食材准备好，食材有800克瘦牛肉、大葱、生姜、干辣椒、香叶、八角、草果、陈皮、花椒、花椒面、辣椒面、白芝麻、五香粉。将这些准备好了之后，我们把准备好的牛肉冷水入锅开始焯水，在水开之后去除面上的浮沫。

第二步在去除浮沫后我们加入香叶、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、粗盐放入锅中。在煮沸以后我们将火候转为小火焖煮上三十到四十分钟。煮好后捞出冷却，将牛肉切成条。这里注意牛肉条不要切太厚不然不好入味。

第三步往含有热油的锅中放入牛肉条油炸到表面变干就可以捞出放入碗中，随后往碗中放入糖、花椒面、辣椒面、五香粉、白芝麻、热油、酱油、盐、香醋搅拌均匀就可以开吃了。

由于我们在制作完以后可以在冰箱中放许久，所以我们可以在做的时候可以一次性的多做一些，这样的也就不用每次只是吃上一点就是没有了，制作出来的牛肉干也就400而已，大家还不赶快动手制作。