2019年春节已过去半个多月，新的一年大家都在策划着谋生大计，很多同伴们都开启自己的创业，开餐馆，大排档，饭店，还有一些工厂等等。。。但都缺不了煮饭这一环节，从电气时代到现在的电器时代，如今查环保越来越严格，很多地方已经从用煤气改成用电磁炉炒菜，也很多地方仍然坚持用煤气炒菜，因为煤气操起来有锅气，到底两者比较那种更好呢？下面小编来给大家一 一分析一下：

煤气好处：

1.节省前期资金成本，因为一个煤气罐和煤气灶都不需要多少钱。

2.可以精准的控制火候，吃起来有锅气

煤气坏处：

1.容易受伤，因为火尾高，容易烫手

2.不环保，整个厨房都是黑乎乎的油烟，不容易清洁

3.高温危险，炒完菜后容易忘记关煤气，容易引发事故

4.长期算下去成本高，煤气用的快，煤气费用贵

5.换煤气麻烦，要把管插来插去

商用电磁炉好处：

1.节能环保，容易清洁，油烟少

2.功率大，电磁炉目前有3500W到25KW机子可选，看饭菜分量，种类多品种齐全，已经实现了煤气的全部功能，精准控制火候，炒菜效率快，耗能低，开餐饮店老板必备的！