许多人知道痛风是由高尿酸引起的。顾名思义，尿酸是一种酸性物质，所以很多朋友都有很难接受的问题，开始不敢吃酸的食物，醋不能吃，酸枣不能吃，酸奶不能喝，柠檬不能吃，这不能吃那不能吃……。那么酸的东西不能吃了，难道西红柿也不能吃了吗？嗯，这是一个似乎有意义的想法，但并不正确。

我们先来看看导致人体痛风的罪魁祸首，尿酸。人体尿酸主要来自两个方面。大多数尿酸是由体内血细胞代谢产生的核苷酸转化而来，而一小部分尿酸是由外部食物摄入的嘌呤代谢产生的。尿酸确实是一种酸性物质，但与外界酸性食物关系不大。比如醋的酸味来自醋酸，醋的酸味主要来自维生素C和其他有机酸，酸奶的酸味来自发酵的乳酸菌，比如我们前面提到的一些食物，酸枣、醋，诸若此类.包括柠檬的酸来此柠檬酸而且在身体还是碱性反应。还有番茄的酸味，同样来自含有维生素C、酸性等物质，而这些成分或物质含量不高，而且在身体中反应为碱性食物，所以，吃这些食物也没有过量摄入的问题，这与尿酸的产生无关。

番茄是绝对低的至尿酸的食物，每100克番茄只含有4.3毫克的至尿酸物质，这可以说是相当低的，因此，就有害物质的摄入量而言，它很难引起尿酸的增加，西红柿是绝对安全的食物。

在尿素产生和尿酸代谢后，人体内尿酸代谢通常保持平衡。人体血液中通常含有一定量的尿酸。尿酸在维持血压、抗氧化清除自由基等方面具有重要的生理作用。过量的尿酸主要通过肾脏过滤和再吸收，并通过尿液排出。尿酸的一部分通过肠道分解肠道菌群，并通过肠道从体内排出。那么，吃西红柿，会不会影响尿酸呢？虽然有研究发现，过量补充维生素C，可能会竞争性的抑制尿酸的排泄，导致尿酸升高的问题，但如果通过吃西红柿来使维C摄入过量，那是不可能的！

因此，正常食用番茄不会导致摄入过多，导致尿酸分泌过多，也不会影响尿酸代谢，导致尿酸代谢不顺畅。

再次，只有在这样当西红柿成为痛风过敏源后的情况下，痛风病人才能不吃西红柿，也就是说，如果吃西红柿，它会诱发或加重痛风，这是一种特殊而独特的情况，只发生在某些人身上，那么番茄对于这个痛风病人来说，就是一种“敏感食物”，因为有朋友在不同的情况下都会发生痛风。应该尽量少吃西红柿，但不要认为所有高尿酸血症患者都不能吃西红柿，所以通风就不要吃西红柿，这是不科学的说法。