在农村总能看到很多的农作物，因为很多人都是靠着种植农作物来生活的，有的人种水稻、小麦，有的人种蔬菜等等，种类非常多，像大家平时吃的蔬菜都是农民们辛苦种出来的。而像图中这种农作物，你们知道是什么吗？相信很多人都会觉得是红薯或者土豆吧，但其实两者都不是哦。

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这种农作物在河南农村是很常见的，每当丰收的时候，农民们都会把这些农作物堆积在一起，看起来就像小山丘一样，场面也是很壮观的。而这种农作物也是一种块状根茎，土黄色的外皮看着确实跟红薯很相似，不知道的人真是分辨不出来的。其实这种农作物就是地黄了，在当地也被叫做而怀地黄、生地。

这种地黄是多年生草本，最高可以长到30厘米，叶片是圆圆的，收获的方式跟红薯一样，都是用机器把土壤翻松之后，再把里面的地黄逐个捡起来的，而地黄的根茎的切开之后是黄白色的，所以就被人们叫做地黄了。但地黄跟红薯、土豆可是截然不同的，地黄不是蔬菜，而是一种中药材，相信大家去药店的时候都有看过吧。

而这药店里的地黄也可以根据炮制方法不同分为两种，一种是生地黄，另一种是熟地黄。看这个农村大哥就正在烘焙地黄了，把新鲜的地黄放到炕上，下面烧着煤球，像这样一直把地黄的水分烘焙干，差不多要一周的时间，这地黄才会变成地黄干，才可以拿到市场上去卖，一亩的地黄大概能收入一万元。

而且生地黄和熟地黄的药用价值是不一样的，生地黄清热凉血、养阴、生津，而熟地黄就截然相反的，具有滋阴补血、益精填髓等功效，能治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、月经不调等，所以去药店买地黄的时候，一定要分清楚地黄的种类。不知道大家有没有见过地黄呢？