可能在我们平时的生活中，很多的父母都会告诫自己的子女，在外面尽量不要吃虾，有的餐馆甚至连虾线都懒得去掉，其实这也恰恰说明了在很多人的眼中是一种比较脏、不健康的东西，不应该被我们摄入。但是相信真的有什么想象的那么脏吗？人体摄入之后会有什么后果呢？今天就听我解释一下吧。

虾背上的黑线到底是什么，能不能吃？很多人不清楚，听我解释一下

虾线通常都会称黑青色，是虾肠道内残留的排泄物。所以在理论上来看它确实不是特别干净，甚至还有点脏，建议再食用大虾时，还是尽量将它去掉比较好，但如果你懒得去掉，或者是在外面吃虾时并没有去虾线，也不用过度的担心，因为他们也是比较安全的。

在这种情况下，在日常生活中人们吃虾时。最常做的做法就是油焖大虾和煮熟以后，其实经过高温之后，虾线里面的细菌已经被完全消灭，所以被人体摄入之后并不会出现什么问题，但是可能就会影响到虾的口感，有的人如果看到虾身上有一些黑乎乎的东西，甚至还会让人有点恶心。

除此之外虾头能不能吃也一直备受争议，在之前看过一档综艺节目，这档综艺节目的主持人何炅与戚薇就因为这个问题产生了激烈的争论，何炅在剥小龙虾时就将虾头给扔掉了，还说：龙虾没有人愿意吃头。立马就遭到了戚薇的阻拦：我吃虾头，我比较喜欢吃虾头，在我们成都都吃虾头。那么虾头到底能不能吃呢？其实还要看情况。

那么虾头究竟能不能吃呢？其实要分情况看：

我们不得不承认任何的生物都可能会存在环境中的低浓度化学物质，通过食物链的运转和续集就会达到高浓度的能力，在理论上来说越高级的动物富含的化学物质相对来说就越多。像我们国人爱吃的小龙虾，就会把生活环境中有的重金属等有害物质剧集大多会集中在鳃和内脏中，也就是在头部的这个位置，所以很多人都会觉得吃虾头并不健康。

但是虾体里的重金属通常都来源水和饲料，如果是通过正规养殖的虾，水质和饲料通常情况下都不会太差，要不然下也无法正常的生存，虾生存的环境中并没有重金属等有害物质的存在，虾头里面怎么又会存在这样的重金属物质呢？

所以不难看出通过正规饲养的虾虾头是可以吃的，而且安全也能得到保障，其实在很多的高级酒店也会专门用虾头来制作美味佳肴，有的地方甚至还专门制作虾头酱，但是如果是经过不正规的渠道得来的虾，比如臭水沟，自己钓的小龙虾，那么就尽量别再吃虾头了，如果太过于纠结也可以只吃虾肉，反正头上的肉也并不是很多，扔掉也不是很可惜。

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