鸡蛋这样的食物相信很多人都是见过的，也是很常见的一种食物。鸡蛋的营养价值其实是很高的，拥有很高的蛋白质，可以补充身体的钙，尤其是生吃的时候营养是最高的，但是在国内很多人吃鸡蛋的时候，都是煮着吃的，或者是煎成荷包蛋吃的。

这样的吃法其实是很常见的，但是在日本像很多人吃鸡蛋的时候都是直接生吃，一般都是知道在米饭中间打一个蛋，然后直接就着饭吃，要是在中国这样的吃法其实是很少见的，而像日本人这样的吃法是真的不怕有细菌吗？

其实鸡蛋的细菌主要是沙门氏菌，由于鸡蛋的内侧是有两层卵膜存在的，所以细菌是很难进入到鸡蛋的内部，可是这样也还是有时间限制的，时间越长的话，卵膜就会破裂，也增加了细菌感染的几率，所以在吃的时候时间是真重要的。

而在日本人的眼中是真的一点都不怕细菌的，因为在日本售卖的鸡蛋上面其实都是有印记的，也就是保质期，是不是有点少见的了，这样的印记就和酸奶是一样的，有生产的时间和保质期的时间，所以在吃的时候注意时间就好了。

除此之外，在日本对鸡蛋的杀菌也是很重要的，一般从农场中回收的鸡蛋，都是会经过杀菌的工序的，会将里面的寄生虫给杀掉，然后会监测鸡蛋的质量，不合格都是不可以卖的，可以说是真的很安全了！这样的工序也是让网友直言服了！