马齿苋是一种很常见的野菜，气温合适，几场雨下去，路边的绿化带里就能见到很多，别看它随处可见，但其实，它的营养价值非常的高，很多人在它生长旺盛的季节喜欢采摘回家，然后晾干储存起来，今天咱们就来说说马齿苋的功效，晒干的马齿苋该怎么吃。

第一个功效就让很多人吃惊。

现在因为外界环境的污染，人们饮食的不健康，已经生活习惯的改变，导致很多人的脸部都出现痤疮粉刺，不仅又疼又痒，而且最重要的是影响我们的外在形象， 看起来不好看，很多人为此寻医问药，而且还涂抹各种各样的化妆品，但是收到的效果都不是很好，总是反反复复，其实想要治疗脸部的痤疮，痘痘，可以试试用这不起眼的马齿苋，因为它能凉血消肿，对于脸部的炎症，有很好的改善效果，平时可以使用马齿苋纯露来护肤，或者是用马齿苋水来清洁脸部，效果经过小编的亲身试用，确实很不错。对于蚊虫叮咬有一定的止痒效果。

第二个功效是补充蛋白质。

马齿苋中含有的蛋白质含量非常多，与普通的我们食用的蔬菜相比，蛋白质含量要高达5倍左右，而且这种蛋白质属于植物蛋白，比动物蛋白相比更加的有营养，此外， 而且维生素含量也要远远的超过其他的常见的蔬菜。

第三个功效是养护肚腹。

很多的消化功能不太好，常常出现肠道问题，这时候也可以适量的食用些马齿苋，这种食物能够根据你的肠胃情况进行调节，对于便秘，腹泻都有不错的疗效，能还你一个健康的肠道。

很多人摘了新鲜的马齿苋之后不会保存，教给大家一个方法，拿回家之后，将新鲜的马齿苋焯水，起到一个脱水的效果，然后晾干放置在阴凉地方就可以了，想吃的话，拿出来先用凉水养开，然后不管是加入鸡蛋炒制，还是包饺子都是很美味的。

但是建议大家，因为经过脱水以及长时间的保存，其中的营养价值肯定会有所流失，所以还是建议大家在它生长旺盛的季节食用。