你家还买排骨吃吗？随着生活水平的提高，排骨已经成为我们餐桌上常见的食材了，但是，你真的会买排骨吗，那么如何才能挑选到肉多又新鲜的排骨呢？今天就来分享几个挑选排骨的小技巧，一起来看看吧！

1.我们买排骨时，要看一下排骨的外观，如果是新鲜的排骨，外观的颜色是很鲜红的，最好的是粉红色，如果太红或者太白，说明排骨不新鲜，不建议购买

2..拿手按压排骨，用力按压排骨上的肉可以迅速地恢复原状，如果软下去就说明肉质比较不好，再用手摸下排骨表面，表面如果有点干或湿润但不会粘手。如果粘手就不是新鲜的

3.我们买排骨时要挑选肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩，如果气味闻起来有刺鼻的异味就不要购买，说明是不新鲜的

4.排骨的气味，应是接近新鲜猪肉的味道，而且略带点腥味。如果有其他异味或者臭味，说明放置时间久了，不建议购买。

看完这篇文章后，才知道原来挑选排骨还有这么多小技巧？