这道菜爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味，现在分享给大家做法。

主料：干粉丝200克、瘦猪肉100克、

辅料：温水200克

豆瓣酱2汤匙

蒜茸1茶匙、

绍酒、酱油各半茶匙

葱花、姜末、蒜蓉，糖、盐（适量）

油（5汤匙）

烹饪过程：

1.粉丝可以买红薯粉丝，先用开水泡透、泡柔软。洗净待用。（粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。）

2.瘦猪肉剁成沫沫状态，葱花，姜末、蒜蓉都准备好。

3.炒锅烧热，加5汤匙油，放入肉沫沫大火煸炒。

4.炒干水分后，加入豆瓣酱（2汤匙），葱花、姜末、蒜蓉，然后略微煸炒，

5.再放入绍酒（半匙），再放入温水200g，接着，盐、糖（各小半匙）

6.最后，放入粉丝烧。等到汤烧开后，再焖一会儿，就好了。

7.撒上葱花，完毕……

除了以上辅料外，有小伙伴还会放点卷心菜丝，胡萝卜丁，还有青豆。

爱吃辣的，还能放点尖辣椒粒，放点酸豆角。

很下饭的一道菜，颜色也好看。

小贴士

1.泡粉丝前，把粉条都剪断开，太长不好炒。

2.粉条煮的时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。

3.下葱花时，也可以放点辣椒油。

4.烧粉条的时候，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。

5.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。